Franchise Clevers

Clevers werkt met twee formats waarvoor je je als franchisenemer kunt aanmelden: de ijssalon en de ijsbar. Beide formules vallen onder dezelfde franchiseformule, maar verschillen sterk in omvang, investering en locatietype. Wie instapt, doorloopt eerst een uitgebreid traject van kennismaking, training en een meewerkperiode in een bestaande vestiging, voordat de eigen zaak wordt geopend. De franchisegever biedt daarbij operationele systemen, administratieve ondersteuning en marketing die is inbegrepen in de franchisefee. Een intranetomgeving houdt franchisenemers onderling en met het hoofdkantoor verbonden, zodat kennis over recepturen en bedrijfsvoering wordt gedeeld binnen het hele netwerk.

Voor een Clevers-ijssalon reken je op een startinvestering van 350.000 tot 400.000 euro, met een entreefee van 25.000 euro en een franchisefee van 7 procent van de omzet. Het pand moet een bruto vloeroppervlak hebben van 300 tot 500 vierkante meter, een frontbreedte van minimaal 10 meter en ruimte bieden aan een terras voor minstens twintig tafels in een toeristische omgeving. De ijsbar is de compactere variant: hiervoor geldt een investering van 100.000 tot 150.000 euro, een entreefee van 10.000 euro en een franchisefee van 5 procent. Een ijsbar vraagt een bedrijfsruimte van 75 tot 120 vierkante meter op een goed zichtbare locatie in een binnenstad met minstens 40.000 inwoners in het verzorgingsgebied. In beide gevallen brengt eigen inbreng een deel van de financiering, aangevuld met bancaire financiering.

• Twee instapformules: ijssalon en ijsbar, met een eigen investeringsniveau en pandprofiel.
• Achttien vestigingen in Nederland, aangevuld met levering aan horeca en supermarkten.
• Marketingondersteuning is opgenomen in de franchisefee, met een gezamenlijke app voor klanten.
• Een intensieve meewerkperiode in een bestaande vestiging gaat vooraf aan de opening van de eigen zaak.
• De formule bestaat sinds 1985 en bouwt op een ambachtelijke receptuur die al decennia wordt doorontwikkeld.

Franchiseovereenkomsten in Nederland vallen sinds 1 januari 2021 onder de Wet franchise, opgenomen in Boek 7, Titel 16 van het Burgerlijk Wetboek (artikelen 7:911 tot en met 7:922). Deze wet verplicht de franchisegever om kandidaten tijdig en volledig te informeren over de belangrijkste onderdelen van de overeenkomst, voordat die wordt ondertekend. Daarbij geldt een standstill-periode van vier weken: in die periode mag de overeenkomst niet meer wijzigen en hoeft de kandidaat nog geen onomkeerbare voorbereidingen te treffen. Zo krijgt iedereen die met Clevers in zee wil gaan de tijd om de entreefee, de investering en de overeenkomst rustig te laten beoordelen, bijvoorbeeld door een eigen adviseur, voordat de definitieve stap wordt gezet.

Een dag in een Clevers-ijssalon of -ijsbar draait om meer dan alleen ijs scheppen: het team bereidt smaken voor, houdt de presentatie van de vitrine op peil en zorgt dat het terras of de balie op piekmomenten soepel blijft draaien. Seizoensinvloeden spelen een grote rol in deze branche, met een duidelijke piek in de zomermaanden en rustigere periodes in het najaar en de winter, wat vraagt om een franchisenemer die personeelsplanning flexibel kan inrichten. Doordat de formule zowel ijssalons als ijsbars aanbiedt, kan een kandidaat kiezen voor het format dat het beste past bij de gewenste locatie, het beschikbare budget en de eigen ambities op het gebied van teamgrootte en openingstijden.