Dla osób szukających pomysłu na biznes w segmencie convenience i gastronomii ta informacja ma konkretne znaczenie: na polskim rynku pojawia się nowa, dostępna dla niezależnych przedsiębiorców forma współpracy, która pozwala legalnie prowadzić punkt handlowo-gastronomiczny czynny również w niedziele. Lagardère Travel Retail w Polsce rozszerza rozwój marki 1Minute Smacznego! o franczyzę, obok dotychczasowego modelu agencyjnego. To sygnał, że lokalizacje objęte wyjątkami od ograniczeń handlu w niedziele – takie jak dworce, lotniska czy stacje metra – stają się coraz bardziej atrakcyjnym polem do budowania sieci franczyzowych.
Nowy koncept w portfolio znanego operatora
1Minute Smacznego! to autorski format Lagardère Travel Retail, który powstał w 2021 roku na Dworcu Centralnym w Warszawie. Koncept łączy ofertę convenience ze świeżym jedzeniem przygotowywanym na miejscu oraz rozbudowaną strefą street food. Przez kolejne lata marka rozwijała się w lokalizacjach o bardzo dużym natężeniu ruchu – na lotniskach, dworcach, stacjach metra i w centrach handlowych. W 2026 roku punkty marki pojawiły się między innymi na Dworcu Warszawa Zachodnia oraz w rozbudowanej strefie komercyjnej Lotniska Warszawa-Modlin.
Do tej pory format rozwijany był przede wszystkim w modelu agencyjnym. Wprowadzenie franczyzy nie zastępuje tego modelu, lecz go uzupełnia – jak podkreśla Grzegorz Łyczak, dyrektor ds. wdrożenia nowych konceptów handlowych i franczyzy w Lagardère Travel Retail w Polsce, franczyza pozwala wykorzystać wypracowane know-how także we współpracy z lokalnymi przedsiębiorcami.
Co dostaje franczyzobiorca
Franczyzobiorca 1Minute Smacznego! otrzymuje dostęp do know-how globalnego operatora handlu i gastronomii w podróży. W praktyce oznacza to wsparcie nie tylko przy uruchomieniu punktu, ale też przy zaprojektowaniu całego sposobu jego funkcjonowania – przestrzeni, technologii oraz organizacji procesów operacyjnych. Model współpracy obejmuje:
- szkolenia przygotowujące do prowadzenia lokalu,
- pomoc przy otwarciu punktu,
- działania marketingowe,
- dokumentację HACCP,
- dostęp do dostawców i warunków handlowych wypracowanych przez sieć,
- stałe wsparcie operacyjne i doradztwo przez cały okres współpracy.
Co istotne dla osób bez doświadczenia w branży, doświadczenie w gastronomii nie jest wymagane – przygotowanie franczyzobiorców do samodzielnego prowadzenia lokalu jest integralną częścią całego modelu współpracy.
Opłaty i warunki wejścia
Model finansowy franczyzy 1Minute Smacznego! opiera się na miesięcznej opłacie franczyzowej w wysokości 5 proc. sprzedaży netto. Standardowa opłata wstępna wynosi 20 tys. zł netto, jednak sieć zdecydowała się na okres przejściowy – opłata ta nie będzie pobierana do marca 2027 roku. To rozwiązanie obniża próg wejścia dla pierwszych partnerów decydujących się na otwarcie punktu w nowej formule.
Franczyza jako sprawdzony model w grupie
Dla Lagardère Travel Retail w Polsce franczyza nie jest nowością jako sposób rozwoju sieci. Model ten funkcjonuje już od 2016 roku obok modelu agencyjnego w marce So Coffee, a w 2025 roku spółka udostępniła go także lokalnym partnerom Costa Coffee. 1Minute Smacznego! jest więc kolejnym autorskim konceptem, w którym franczyza będzie działać równolegle z modelem agencyjnym. Warto dodać, że Lagardère Travel Retail w Polsce jest członkiem Polskiej Organizacji Franczyzodawców, co może być dla potencjalnych partnerów dodatkowym punktem odniesienia przy ocenie wiarygodności sieci.
Co to oznacza dla przyszłych franczyzobiorców
Rozszerzenie franczyzy 1Minute Smacznego! pokazuje szerszy trend na rynku: lokalizacje objęte wyjątkami od ograniczeń handlu w niedziele stają się coraz częściej bazą dla nowych sieci franczyzowych, które chcą wykorzystać ruch pasażerski na dworcach, lotniskach i stacjach metra. Dla osób rozważających wejście w taki biznes kluczowe będzie sprawdzenie, czy dostępna jest odpowiednia lokalizacja o wysokim natężeniu ruchu, ponieważ to właśnie ten typ miejsc stanowi fundament konceptu. Zanim podejmie się decyzję, warto też porównać warunki finansowe – wysokość opłaty bieżącej, zasady dotyczące opłaty wstępnej oraz zakres wsparcia operacyjnego – z innymi ofertami dostępnymi na rynku, które można znaleźć, przeglądając elenco dei franchising. Osoby śledzące rozwój rynku convenience i gastronomii mogą też na bieżąco sprawdzać ultime notizie dotyczące nowych ofert franczyzowych. Model łączący convenience z gastronomią nie jest zresztą odosobniony – podobne połączenie oferty spożywczej z usługową można zaobserwować choćby w sieci Mol, a w segmencie gastronomicznym warto porównać warunki wejścia z takimi markami jak Papa John's czy T-Pizza, by lepiej ocenić, jak kształtują się opłaty wstępne i bieżące w różnych formatach gastronomicznych.
Na co zwrócić uwagę przed podpisaniem umowy
Przed podjęciem decyzji o przystąpieniu do sieci franczyzowej warto dokładnie przeanalizować treść umowy franczyzowej, w tym zasady naliczania opłaty bieżącej po zakończeniu okresu przejściowego oraz zakres obowiązków po stronie franczyzobiorcy i franczyzodawcy. Istotne jest również zweryfikowanie, jakie wsparcie marketingowe i operacyjne realnie oferuje sieć franczyzowa oraz jakie są wymagania dotyczące lokalizacji punktu.