Franczyza Chilli Mili

Koncept opiera się na daniach z kurczaka przygotowywanych na miejscu, od podstaw, z wykorzystaniem świeżych, lokalnych warzyw i autorskich sosów. Restauracja może działać zarówno jako lokal stacjonarny z kuchnią, jak i food truck, co daje elastyczność w doborze lokalizacji - od mniejszych miejscowości po większe miasta. Charakterystycznym elementem oferty jest system napojów Dolewka, serwowanych z dyspenserów typu Post Mix, który zwiększa sprzedaż zestawów i buduje lojalność klientów.

Sieć podkreśla kilka mocnych stron swojego modelu biznesowego. Menu trafia do szerokiej grupy odbiorców - dzieci, młodzieży, studentów i całych rodzin, co zwiększa potencjalną bazę klientów. Marka deklaruje niski food cost przy jednoczesnie wysokiej średniej wartości paragonu. Lokal może pracować efektywnie przez cały dzień - od śniadaniowych kanapek z kurczakiem po wieczorne skrzydełka z piwem. Franczyzobiorcy nie płacą miesięcznej opłaty franczyzowej, co odróżnia ten model od wielu innych sieci gastronomicznych.

Sieć zwraca też uwagę na ograniczoną konkurencję - w wielu lokalizacjach jedynym realnym rywalem pozostają duże sieci fast food, a Chilli Mili świadomie buduje odmienną tożsamość dzięki nietypowym daniom i formie podania na drewnianych tacach.

Franczyzodawca nie wymaga wcześniejszego doświadczenia w gastronomii. Liczą się przede wszystkim zaangażowanie kandydata oraz umiejętności kierownicze, ponieważ prowadzenie restauracji wymaga zarządzania zespołem i codziennej operacyjnej sprawności. Partner powinien dysponować odpowiednim lokalem z zapleczem kuchennym lub być gotowym zainwestować w food truck, a także mieć otwartość na działanie zarówno w mniejszych, jak i większych miejscowościach.

Proces rozpoczyna się od wypełnienia ankiety rekrutacyjnej wraz z propozycją lokalizacji, którą franczyzodawca wstępnie ocenia pod kątem wymogów technicznych. Kolejnym krokiem jest spotkanie, na którym doprecyzowywane są szczegóły współpracy, a następnie podpisanie umowy franczyzowej. Po tym etapie uruchamiana jest faza projektowa - inwentaryzacja lokalu, projekt technologii oraz sali konsumpcyjnej - równolegle z działaniami marketingowymi informującymi lokalną społeczność o planowanym otwarciu.

Po zakończeniu prac budowlanych i wyposażeniu lokalu zgodnie ze standardami sieci następuje szkolenie wstępne prowadzone przez kucharza marki, obejmujące przygotowanie dań i wdrożenie systemu obsługi klienta. W dniu otwarcia franczyzobiorca otrzymuje pełne wsparcie zespołu kuchennego i marketingowego. Współpraca nie kończy się na starcie - przez pierwsze miesiące sieć pomaga utrwalać standardy przygotowania dań, optymalizować zatrudnienie, wdrażać dowozy i strefę śniadaniową oraz prowadzić lokalne akcje eventowe. Sieć nie podaje na swojej stronie konkretnej kwoty inwestycji ani opłaty wstępnej - te informacje ustalane są indywidualnie podczas rozmów z kandydatem.