Almacen de Pizzas

La marca nació en 2006 con dos locales porteños —uno en Belgrano y otro en Barrio Norte— bajo el nombre original "Almacén de pizzas de Manolo & Francesca", que luego se simplificó. Su punto de ruptura fue dejar de lado el esquema clásico de la pizza "al molde" y "a la piedra" para proponer una versión gourmet accesible, con la idea de democratizarla.

La propuesta gastronómica combina herencia italiana y hábito porteño: pizza, empanadas, fainá y cerveza, en salones pensados tanto para comer como para quedarse un rato. La operación se sostiene en un centro de producción propio que abastece a las sucursales con masas, empanadas y postres, lo que estandariza la calidad y simplifica la cocina en el local. La marca pertenece al Grupo Gastronómico RE, que también maneja Café Valdez, entre otras enseñas.

Almacén de Pizzas es una marca reconocida en Argentina con presencia internacional en Uruguay, Perú y Paraguay. El plan de desarrollo es explícito: llegar a tener al menos un local en cada provincia argentina hacia 2028, con foco declarado en Córdoba, Bahía Blanca y Rosario, además de las principales capitales provinciales. En el conurbano sur, las zonas de interés mencionadas son Canning y San Vicente.

Lo que el franquiciante pone sobre la mesa, según su propia comunicación oficial:

• Acompañamiento durante todo el proceso de apertura.
• Entrega del local equipado y listo para operar.
• Capacitación constante, con una formación inicial de 15 días en locales propios.
• Innovación permanente de producto y variedad de propuesta.
• Soporte de comunicación y marketing y respaldo de marca.

No se exige experiencia previa en gastronomía: la cadena capacita al franquiciado y a su equipo. Sí se requiere capacidad de inversión acorde al formato, disponibilidad de un local desde 150 m² —idealmente en esquinas con alto tránsito peatonal y vehicular— y voluntad de involucrarse en la operación diaria. La dotación de personal estimada va de 10 a 22 empleados según el tamaño del punto de venta. Requisitos formales adicionales, como patrimonio mínimo, forma societaria o exclusividad territorial, no están publicados y conviene consultarlos directamente.

La referencia oficial más clara la dio la propia marca en 2024: la inversión se calcula en USD 1,300 por metro cuadrado de local terminado y listo para operar, monto que incluye equipamiento, capacitación, proyecto de obra y mobiliario. Sobre un local de 150 m², eso equivale a unos USD 195,000.

La prensa económica argentina publicó cifras que varían según el momento y el formato: una inversión desde USD 150,000 con repago estimado entre 24 y 36 meses (noviembre de 2024) y, en relevamientos posteriores, un desembolso desde USD 270,000 con recupero cercano a los dos años y medio. Por eso conviene tomar estos números como orden de magnitud y pedir el presupuesto puntual según la plaza.

Importante: el canon de entrada, el porcentaje de royalties, el canon publicitario y la duración del contrato no están publicados en el sitio oficial ni fueron declarados por los directivos en las entrevistas relevadas. Son datos que se solicitan al franquiciante junto con el dossier informativo.

• Año de fundación: 2006, por Sebastián Ríos.
• Grupo: Grupo Gastronómico RE.
• Red en Argentina: 21 locales informados en 2024 (10 propios); relevamientos más recientes indican 8 propios y 11 franquiciados.
• Presencia internacional: Uruguay, Perú y Paraguay; el sitio oficial de franquicias menciona 5 países y más de 25 franquicias.
• Superficie: desde 150 m²; la prensa sectorial menciona un rango de 120 a 250 m² a confirmar con la marca.
• Inversión de referencia: USD 1,300 por m² terminado; rangos publicados entre USD 150,000 y USD 270,000.
• Repago estimado: entre 24 y 36 meses según la fuente.
• Capacitación inicial: 15 días en locales propios.

Si buscan un formato gastronómico con marca instalada, producción centralizada y un plan de expansión provincia por provincia, este es un buen momento para acercarse. Completen el formulario de contacto para recibir el dossier con los valores actualizados de canon, royalties y contrato, y evaluar la zona que les interesa.