Franchise Cup Pasta

Het concept draait rond eenvoud, zowel voor de klant als voor de uitbater: pasta en garnituren worden aangeboden per kleur en soort, waardoor een bestelling snel samengesteld raakt zonder ingewikkelde bereidingen in de keuken. Naast de pastabowls staan er ook puccias, bijgerechten en desserts op de kaart. Die eenvoud maakt het een concept dat, volgens de keten zelf, ook toegankelijk is voor wie niet eerder in de horeca werkte. De kleurcodes op de verpakking en in de winkel moeten er bovendien voor zorgen dat nieuwe klanten zonder lang nadenken een keuze kunnen maken, wat de wachtrij aan het loket tijdens de drukke middagpauze beperkt houdt.

Een vestiging draait doorgaans met twee tot drie voltijdse medewerkers, inclusief de uitbater zelf. Dat maakt het een format dat te overzien is voor een zelfstandige die een eerste horecazaak wil opstarten, zonder meteen een uitgebreid team te moeten aansturen. Cup Pasta richt zich bij het zoeken naar een locatie vooral op stadscentra en shoppingcentra, plekken met veel voorbijgaand publiek tijdens de middagpauze en na de schooluren.

Om een Cup Pasta-vestiging te openen, voorziet de keten een totale investering van 130.000 euro, met een instapgeld van 15.000 euro daarin begrepen. Eigen middelen worden voorzien vanaf 30.000 euro; het overige deel van de investering wordt doorgaans via een banklening aangevuld. Eenmaal operationeel betaalt de franchisenemer 5% royalty's op de omzet, aangevuld met een marketingbijdrage van 2%. Als richtcijfer voor de te verwachten omzet hanteert Cup Pasta 150.000 euro; dat bedrag dient als vertrekpunt voor het eigen financieel plan van de kandidaat, niet als garantie.