Ellis Gourmet Burger is een Belgische keten van gourmetburgerrestaurants met vestigingen in tien Belgische steden, die de voorbije jaren ook de stap zette naar een heuse franchiseformule. Wie overweegt zelf een Ellis-restaurant te openen, vindt hieronder de voorwaarden die de keten daarvoor vooropstelt.
Franchise · Horeca & restauratie
Franchise Ellis Gourmet Burger
Gourmetburgers met lokale ingrediënten, van Brugge tot Maasmechelen.
€ 25.000
instapgeld
400 – 600 k€
investering
Hoeveel kost een franchise Ellis Gourmet Burger?
Instapgeld
Bedrag betaald bij de ondertekening van het contract.
€ 25.000
Totale investering
Geschat totaalbudget voor de opening.
€ 400.000 – € 600.000
Royalty's
6%
Duur van het contract
10 jaar
Door de franchisegever opgegeven gegevens — bronnen en verificatiedatum onderaan de pagina.
Waar het over gaat
- Oprichting
- 2011
- Vestigingen
- Brugge, Brussel, Gent, Mechelen, Hasselt, Leuven, Aalst, Luik, Knokke, Maasmechelen
- Activiteitensector
- Gourmet burgerrestaurant
- Onderneming
- BUNZ NV
Identiteitskaart
De juiste vragen voordat u begint
Ellis zet de stap naar franchising
Onder impuls van Top Brands, dat naast Ellis ook achter franchiseketens als Wasbar en Pizza Hut België staat en over de verschillende merken samen meer dan 50 horeca-ondernemers begeleidt, opende Ellis een eigen formule waarmee externe ondernemers een restaurant onder de naam kunnen uitbaten. Tot nog toe is de duidelijkste franchisevestiging die van Ellis Parly 2, in het Franse Le Chesnay, geopend in september 2020 en uitgebaat door Michael Gael. De bestaande Belgische restaurants worden voor het grootste deel nog rechtstreeks door de groep zelf uitgebaat, maar de nieuwe formule is uitdrukkelijk bedoeld om daar verandering in te brengen door externe uitbaters aan te trekken.
Instapgeld, investering en royalty's bij Ellis
Om een Ellis-restaurant te openen, betaalt een kandidaat een instapgeld van 25.000 euro. De totale investering, exclusief btw, ligt tussen 400.000 en 600.000 euro, afhankelijk van de grootte van het pand. Bovenop die instapkosten rekent Ellis een royalty van 6 procent op de omzet, en loopt de franchiseovereenkomst over een periode van 10 jaar.
Hoeveel kost een Ellis-franchise?
Een kandidaat-uitbater betaalt een instapgeld van 25.000 euro. De totale investering, exclusief btw, ligt tussen 400.000 en 600.000 euro, afhankelijk van de grootte van het pand. Daarnaast rekent Ellis een royalty van 6 procent op de omzet, en loopt de franchiseovereenkomst over een periode van 10 jaar.
Waar heeft Ellis Gourmet Burger vandaag restaurants?
Ellis is aanwezig in onder meer Brugge, Brussel, Gent, Mechelen, Hasselt, Leuven, Aalst, Luik, Knokke en Maasmechelen. Het merk is daarmee verspreid over zowel Vlaanderen, Brussel als Wallonië, met een sterke aanwezigheid in steden met veel horeca en winkelpubliek, van kustplaatsen tot centrumsteden.
Is Ellis Gourmet Burger een echte franchiseformule?
Ellis zette de voorbije jaren de stap naar franchising, onder impuls van meerderheidsaandeelhouder Top Brands. De bestaande Belgische restaurants worden voorlopig nog grotendeels rechtstreeks door de groep uitgebaat; de duidelijkste franchisevestiging tot nu toe is Ellis Parly 2 in Frankrijk, uitgebaat door een externe ondernemer.
Wie staat er achter Ellis Gourmet Burger?
Ellis wordt uitgebaat door BUNZ NV. Sinds 2018 zijn de fastfood-holding Top Brands en investeringsmaatschappij Gimv meerderheidsaandeelhouder van de keten, met als uitgesproken ambitie om het concept verder uit te bouwen, zowel in België als daarbuiten, onder meer via de nieuwe franchiseformule.
Welk profiel zoekt Ellis bij een kandidaat-uitbater?
Ellis verwacht vooral vertrouwdheid met de dagelijkse werking van een restaurant: een team aansturen, een keuken en een zaal tegelijk laten draaien, en de kwaliteit van de kaart bewaken. De keten benadrukt zelf een sterke partnerschapsbenadering met duidelijke communicatie tussen hoofdkantoor en uitbater.
Bronnen en verificatie van de gegevens
De cijfers op deze fiche komen uit de volgende bronnen:
Wilt u franchisenemer worden bij dit merk?
Stuur ons uw aanvraag en wij bezorgen ze aan het expansieteam van het merk. Gratis en vrijblijvend.
Ellis Gourmet Burger
Gratis en vrijblijvend.
Bent u verantwoordelijk voor dit merk?
Wij publiceren uw fiche, ontvangen de kandidaten en bezorgen ze aan u. Laat ons weten wie u bent, dan bespreken we hoe we uw netwerk in België kunnen laten groeien.
Met hetzelfde budget, bekijk ook
Andere opportuniteiten in de categorie Horeca & restauratie
Ellis Gourmet Burger
Investering 400.000 - 600.000 euro