El Broaster del Chef es una cadena colombiana de restaurantes dedicada al pollo broaster, presente en más de 15 ciudades de Colombia a través de una red que supera los 30 locales franquiciados. Para quienes buscan invertir en el sector gastronómico dentro del país, esta marca ofrece un modelo estructurado con acompañamiento constante por parte de la casa matriz.
Franquicia · Hostelería y restauración
El Broaster del Chef
Restaurantes de pollo broaster con receta propia y respaldo constante de la casa matriz para operar en Colombia
30
Puntos de venta
De qué se trata
- Puntos de venta
- 30
- Tipo de actividad
- Restaurantes de pollo broaster
- Empresa
- El Broaster del Chef
Ficha de identidad
Dentro de El Broaster del Chef
Las preguntas clave antes de empezar
El concepto
El negocio se apoya en una receta propia de pollo broaster crujiente, servida en un formato de restaurante completo denominado Restaurante Full. Este modelo está pensado para emprendedores que quieren operar un local con atención directa al público, contando con equipamiento de cocina profesional, vitrinas, mobiliario, uniformes e identidad visual de marca. La central se encarga de capacitar a cada operador mediante formación presencial dictada por el chef y el equipo corporativo, y otorga acceso a un recetario exclusivo junto con los manuales de procesos operativos de la cadena.
Por qué abrir una franquicia de esta marca
Quienes se suman a esta red reciben una propuesta que la compañía describe como prácticamente lista para operar: maquinaria especializada, utensilios, stock inicial, material promocional y uniformes forman parte de lo que se entrega al abrir el local. Cada punto de venta cuenta además con protección territorial, ya que la marca evalúa individualmente la viabilidad de cada proyecto antes de conceder una zona. Según la información proporcionada por la compañía, el período estimado de recuperación de la inversión se ubica entre 12 y 18 meses, aunque este plazo varía según la ubicación y el formato elegido para el establecimiento.
Perfil del franquiciado ideal
La marca busca personas interesadas en gestionar de forma directa un restaurante de atención al público, con disposición para seguir los procesos y recetas desarrollados por la cadena. El respaldo permanente de la central en materia de formación y marketing está orientado a quienes se inician en el rubro gastronómico y buscan operar bajo un sistema ya probado, sin necesidad de experiencia previa en franquicias de alimentos.
Requisitos e inversión
La compañía no ha hecho pública la cifra correspondiente al capital propio requerido ni el monto total de la inversión inicial, que según se indica incluye el canon de entrada. Tampoco se especifica la facturación anual media que puede alcanzar un local. El canon de franquicia comprende el derecho de uso de la marca, los manuales operativos, la capacitación integral, el acceso al recetario exclusivo y el acompañamiento continuo por parte del equipo central. Cada candidato interesado debe someter su proyecto a evaluación individual por parte de la marca para obtener la aprobación y la protección territorial correspondiente.
Datos clave
- País de operación: Colombia
- Más de 30 locales franquiciados en más de 15 ciudades
- Formato principal: Restaurante Full
- Recuperación estimada de la inversión: entre 12 y 18 meses
Si está pensando en emprender en el sector gastronómico y le interesa conocer más sobre esta oportunidad, puede solicitar información directamente para dar el siguiente paso como franquiciado de El Broaster del Chef.
¿Cuánto cuesta abrir una franquicia de El Broaster del Chef?
La compañía no ha publicado el monto del capital propio ni el valor total de la inversión inicial, que incluye el canon de entrada. Tampoco se informa la facturación anual promedio de un local. Para conocer estas cifras, lo recomendable es solicitar información directamente a la marca y presentar un proyecto para su evaluación.
¿Cómo funciona el modelo de negocio de El Broaster del Chef?
El formato principal se llama Restaurante Full, un local de atención directa al público donde se sirve pollo broaster crujiente elaborado con receta propia de la cadena. El operador recibe equipamiento de cocina, vitrinas, mobiliario, uniformes e identidad visual, junto con los manuales de procesos que guían la operación diaria del punto de venta.
¿Qué requisitos pide El Broaster del Chef para ser franquiciado?
No se exige experiencia previa en franquicias de alimentos, pero cada interesado debe presentar un proyecto que la marca evalúa individualmente para determinar su viabilidad. Esta evaluación es el paso necesario para obtener la aprobación como franquiciado y también la protección territorial de la zona elegida para el local.
¿Qué apoyo y capacitación ofrece la marca a sus franquiciados?
El acompañamiento incluye entrenamiento presencial a cargo de especialistas de la marca, manuales operativos, acceso a un recetario exclusivo, equipamiento de cocina, mobiliario, uniformes, material promocional y stock inicial. Además, la central brinda seguimiento continuo en temas de formación y marketing durante la operación del restaurante.
¿Cuántos locales tiene la red El Broaster del Chef y en qué tiempo se recupera la inversión?
La cadena cuenta con más de 30 locales franquiciados distribuidos en más de 15 ciudades de Colombia, país donde opera actualmente. Según datos de la compañía, el período estimado de recuperación de la inversión oscila entre 12 y 18 meses, aunque puede variar según la ubicación y el formato del establecimiento.
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