Pizzas y Empanadas Don Antonio

Don Antonio es una empresa gastronómica argentina nacida en 2005 en Ramos Mejía, La Matanza, fundada por un grupo de cuatro socios que bautizaron la marca en homenaje al abuelo Antonio. La propuesta gira alrededor de tres productos centrales: empanadas, pizzas y tartas, con canales de delivery, take away y consumo en el local.

Un rasgo distintivo del modelo es la producción centralizada: en 2013 el grupo inauguró su propia planta, que abastece a toda la red y que, ese mismo año, habilitó la venta de la primera franquicia. La carta es amplia —cerca de 25 gustos de empanadas en masa común más dos en masa integral, alrededor de 30 variantes de pizza que el cliente arma a gusto, además de tartas y ensaladas—, con empanadas de 100 gramos y pizzas con 280 gramos de mozzarella. La marca también cuenta con app propia para pedidos y beneficios, bajo el posicionamiento "El sabor de lo casero".

La cadena llegó al franchising después de ocho años de operación directa, lo que significa que el formato fue probado antes de replicarse. Entre los argumentos que ustedes deberían considerar:

• Abastecimiento desde planta propia: la elaboración es 100% del grupo, lo que simplifica la operación diaria del local y estandariza el producto.
• Manual operativo y entrenamiento del franquiciado, según lo relevado por la prensa económica.
• Equipos internos de marketing, arquitectura y comunicación al servicio de la red, según los materiales de presentación de la propia marca.
• Canal digital propio: la app suma promociones y tráfico al punto de venta, sin depender exclusivamente de plataformas de terceros.
• Demanda comprobada: en 2023 el fundador, Ariel Rodrigo Artuso, reconocía públicamente que el pedido superaba la capacidad productiva y anunciaba nuevas aperturas.

Los requisitos formales de selección no fueron publicados en fuentes primarias. Las fuentes consultadas mencionan de manera general que el candidato debe cumplir con una serie de condiciones fijadas por el franquiciante, y aparece referida —aunque sin confirmación oficial— la figura del franquiciado activo, es decir alguien involucrado directamente en la gestión del local.

En la práctica, el perfil que mejor encaja combina capital propio disponible, dedicación de tiempo completo, capacidad de conducir un equipo pequeño (la prensa menciona alrededor de tres personas por sucursal, dato no confirmado por la marca) y disponibilidad para conseguir un local en una zona aprobada por la cadena. Todos estos puntos conviene chequearlos directamente con el área de franquicias antes de avanzar.

Acá corresponde ser transparente: la marca no publica en su web oficial de franquicias un cuadro económico completo, por lo que varias cifras circulan a través de prensa comparativa y deben confirmarse en la entrevista.

• Inversión total: la prensa económica argentina (Ámbito, 2025) ubica el proyecto en torno a USD 38,000, con una rentabilidad declarada por la cadena de aproximadamente $4,1 millones ARS mensuales. Una nota anterior de iProfesional mencionaba $4.500.000 ARS, valor no comparable por inflación y tipo de cambio.
• Canon de ingreso: circulan cifras cercanas a USD 4,000, pero no están verificadas en fuente primaria.
• Regalías y fee de marketing: no hay confirmación pública sobre su existencia ni su monto. Es una pregunta obligada en la reunión con el franquiciante.
• Superficie mínima del local: 50 m², según lo publicado por El Cronista en base a indicaciones de la cadena. El mismo medio destaca que el ticket de entrada se ubica por debajo del precio de un monoambiente en Buenos Aires.
• Duración del contrato: se menciona un plazo de 5 años en fuentes secundarias, sin ratificación oficial.

• Año de fundación: 2005, en Ramos Mejía (Provincia de Buenos Aires).
• Primera franquicia y planta propia: 2013.
• Red: 28 locales según la web oficial de franquicias (24 en CABA y Gran Buenos Aires más 4 en Mar del Plata); 25 sucursales según el LinkedIn corporativo; "casi 50" según prensa de 2025.
• Reparto propios/franquiciados: A24 informó en 2023 una red de 30 locales, 10 propios y 20 franquiciados, con 5 aperturas previstas.
• Inversión total estimada: USD 38,000 (prensa económica).
• Superficie mínima: 50 m².
• Presencia internacional: la operación es argentina; los proyectos de exportación fueron mencionados por el fundador pero no están confirmados.

Si les interesa un negocio gastronómico con producto de rotación diaria, abastecimiento centralizado y una marca con dos décadas de trayectoria en el AMBA, el próximo paso es pedir información: soliciten el detalle actualizado de canon, regalías, plazo contractual y zonas disponibles directamente al equipo de franquicias de Don Antonio a través de este formulario.