Franchise GoodFellas

De keten profileert zich als een eerbetoon aan de pizzeria's en grillzaken van New York, met een kaart die pizza, burgers, burrito's, chicken wings en wraps combineert in plaats van zich tot één gerecht te beperken. Het avontuur ging van start in 2013, en de zaken zijn ingericht met een knipoog naar de sfeer van de Amerikaanse metropool: hartelijke bediening, een informele inrichting en een kaart die uitnodigt om iets langer te blijven hangen dan bij een klassieke afhaalzaak. Bestellingen kunnen zowel ter plaatse als via de gangbare leveringsplatformen, wat de zaken ook buiten de spitsuren aan de praat houdt. Het aanbod is bewust breed gehouden: wie liever een burger dan een pizza neemt, of net een burrito boven chicken wings verkiest, vindt binnen dezelfde kaart voldoende keuze om als koppel, gezin of groep vrienden samen aan tafel te gaan. Die veelzijdigheid verklaart mee waarom bestellingen via Uber Eats, Takeaway en Deliveroo naast de zaak zelf intussen een vast onderdeel van de omzet vormen.

De allereerste Belgische zaak opende in Vilvoorde en was meteen het tiende restaurant van de volledige keten, uitgebaat door een lokale franchisenemer die voordien in de autosector en de vastgoedwereld actief was. Dat eerste succes gaf de aanzet tot een reeks nieuwe projecten in Elsene, Charleroi en aan Brussel-Zuid, zodat het merk vandaag met vier vestigingen aanwezig is in het land. Achter de schermen mikt de Belgische tak naar eigen zeggen op een netwerk van vijftig zaken over het hele grondgebied binnen vijf jaar, een ambitie die de verdere zoektocht naar nieuwe franchisenemers verklaart.

Nieuwe uitbaters kunnen rekenen op wat de keten zelf een volledig begeleidingssysteem noemt: hulp bij de keuze van een locatie voorafgaand aan de opening, handboeken voor de opleiding van het personeel en de dagelijkse werking, advies rond marketing en sociale media, en operationele en technische ondersteuning die ook na de opening blijft doorlopen. Die opzet moet toelaten dat een franchisenemer zich vooral op de uitbating zelf kan concentreren, terwijl de kaart, de inrichting en de communicatie grotendeels vanuit het hoofdkantoor worden aangestuurd. Voor elke nieuwe zaak wordt zo een vaste volgorde aangehouden, van de eerste locatiescan tot de opleiding van de ploeg die de zaak op de openingsdag moet draaiende houden, wat het risico op verrassingen tijdens de opstartfase moet beperken.

• Opgericht in 2013
• 4 vestigingen in België: Vilvoorde, Elsene, Charleroi en Brussel-Zuid
• Eerste Belgische zaak: het tiende restaurant van de volledige keten
• Aangekondigde ambitie: 50 vestigingen in België binnen vijf jaar

GoodFellas blijft dus nadrukkelijk op zoek naar nieuwe uitbaters om zijn Belgische netwerk verder uit te bouwen. Interesse begint met het invullen van het aanvraagformulier op de franchisepagina, waarna het ontwikkelingsteam contact opneemt om het profiel, het budget en de mogelijke regio te bespreken.