Tabernnus es un concepto de restauracion nacido en Espana con el jamon iberico y las tapas gourmet como bandera. Impulsado por el Grupo Solgepan, el mismo grupo detras de las cafeterias Pannus Cafe, el formato combina jamoneria de corte, gastro tapas, panini, poke bowls, vinos y cerveza en un ambiente de taberna moderna. La red esta en fase de expansion y busca incorporar franquiciados en nuevas ciudades espanolas.
Franquicia · Hostelería y restauración
Franquicia Tabernnus
Jamoneria, gastro tapas y cerveceria: el concepto de Grupo Solgepan que amplia su red en Espana
5
Puntos de venta
De qué se trata
- Unidades en el territorio
- 5
- Puntos de venta
- 5
- Tipo de actividad
- Jamoneria, gastro tapas y cerveceria
- Empresa
- Grupo Solgepan
Ficha de identidad
Las preguntas clave antes de empezar
Que perfil de franquiciado busca la marca
La pagina oficial de franquicias de Tabernnus explica que, antes de cada apertura, el equipo realiza un estudio de la situacion del candidato, la ubicacion, la estructura del local y la viabilidad economica del proyecto. No se publican en fuentes oficiales requisitos detallados de perfil, experiencia previa o capital minimo, por lo que cualquier interesado debera solicitar esta informacion directamente a la marca durante el proceso de seleccion.
Condiciones de acceso e inversion en la red Tabernnus
La marca no publica en su web oficial cifras concretas de inversion, canon de entrada o royalties. Como referencia de mercado, la apertura del primer local en Barcelona supuso una inversion de 240.000 euros, aunque no esta confirmado si corresponde a un local propio del grupo o a una unidad franquiciada. Otras cifras que circulan en portales de anuncios de franquicia, como una inversion de 75.000 euros o un canon de entrada de 15.000 euros, no han podido confirmarse en fuentes oficiales ni en prensa economica especializada, por lo que se recomienda verificarlas directamente con el franquiciador antes de tomar cualquier decision.
Datos clave de Tabernnus
- Formato: jamoneria, gastro tapas y cerveceria, con dos modelos de local (Rincon y formato completo)
- Grupo promotor: Grupo Solgepan, tambien propietario de Pannus Cafe
- Red en Espana: 5 locales, de los cuales 3 son franquiciados y 2 propios del grupo (dato a febrero de 2025)
- Expansion internacional: en preparacion, sin aperturas confirmadas fuera de Espana
- Reconocimiento: premio Mejor Equipo de Marketing de Franquicias, Asociacion de Franquicias de Cataluna, 2025
- Modelo de crecimiento: financiacion con capital propio del grupo
Si te interesa un concepto de restauracion con producto diferenciado y una red todavia en expansion, solicita informacion directamente a Tabernnus para conocer las condiciones actualizadas de inversion, canon y soporte antes de dar el siguiente paso.
Cuanto cuesta abrir una franquicia Tabernnus
La marca no publica cifras oficiales de inversion, canon de entrada o royalties en su web. Como referencia, el primer local en Barcelona requirio una inversion de 240.000 euros, aunque no se sabe si corresponde a una unidad propia o franquiciada. Lo recomendable es solicitar esta informacion directamente al franquiciador para obtener datos actualizados y confirmados.
Como funciona el modelo de negocio de Tabernnus
Tabernnus ofrece dos formatos: el Rincon Tabernnus, un corner centrado en jamoneria de corte y cerveceria, y el formato completo con gastro tapas, panini, poke bowls, vinos y cafeteria. El producto estrella es el jamon iberico de Denominacion de Origen Los Pedroches, curado mas de 24 meses, que define la identidad gastronomica de la marca.
Que requisitos pide Tabernnus a sus franquiciados
La informacion oficial disponible no detalla requisitos especificos de capital minimo, experiencia previa o perfil del candidato. El franquiciador si indica que evalua la ubicacion, la estructura del local y la viabilidad economica de cada proyecto antes de aprobarlo, por lo que conviene contactar directamente para conocer las condiciones exactas.
Que apoyo da Tabernnus a los franquiciados tras la apertura
Segun su web oficial, el equipo de Tabernnus realiza un estudio previo de mercado y acompana al franquiciado en la evaluacion de la ubicacion y la viabilidad del negocio. No se detallan publicamente planes especificos de formacion continua o marketing compartido, por lo que es un punto a confirmar durante el proceso de seleccion.
Cuantos locales tiene la red Tabernnus en Espana
A febrero de 2025, Tabernnus contaba con 5 locales en Espana, repartidos entre Barcelona, Zaragoza y Tenerife, de los cuales 3 eran franquiciados y 2 propiedad directa del grupo. La marca ha declarado planes de expansion internacional, aunque todavia sin aperturas confirmadas fuera de Espana.
Fuentes y verificación de los datos
Las cifras de esta ficha proceden de las siguientes fuentes:
- Sitio oficial Tabernnus - Franquicias (2023)
- Sitio oficial Tabernnus - Concepto (2023)
- Emprendedores.es (2025)
- Emprendedores2020.es (2025)
- RestauracionNews.com (2025)
- Asociacion de Franquicias de Cataluna (AFC) (2025)
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