Franquicia Manzana Verde

El proyecto nació en Piura y luego se consolidó en Lima, ofreciendo comidas balanceadas según las necesidades nutricionales de cada cliente, con entrega directa a domicilio. Con los años sumó operación en México y Colombia, siempre bajo el esquema B2C dirigido principalmente a oficinistas. A partir de 2024, la empresa decidió dar un paso adicional: convertir en franquicias con local físico a algunos de los restaurantes proveedores que ya formaban parte de su red, empezando por un primer local franquiciado en Miraflores, Lima.

Manzana Verde no es una marca nueva que recién arranca: llegó al punto de equilibrio (breakeven) después de varios años operando en tres países, y su base de clientes ya supera las 6 millones de órdenes entregadas y unos 8,000 clientes acumulados. Esto le da un respaldo comercial poco común para una franquicia tan joven en su versión de local físico. Además, la compañía tiene metas concretas de crecimiento: llegar a 10 franquicias entre Perú y México para 2026, y facturar USD 10 millones para 2027.

• Marca con trayectoria previa como startup de delivery saludable, antes de lanzar el modelo de franquicia física
• Presencia ya consolidada en Lima, Piura, México y Colombia bajo el modelo de entrega a domicilio
• Objetivo declarado de escalar mediante franquicias físicas y preparar una nueva ronda de inversión

Un dato particular de Manzana Verde es que, hasta el momento, la conversión a franquicia se ha dirigido principalmente a restaurantes que ya trabajaban como proveedores de la marca, más que a un llamado abierto a nuevos emprendedores externos. Esto sugiere que el perfil ideal, al menos en esta etapa inicial, es el de un socio operativo del rubro gastronómico con capacidad de adaptar su local al formato de marca. No hay, por el momento, requisitos formales publicados sobre capital mínimo o experiencia previa exigida a candidatos externos.

Es importante ser transparentes: Manzana Verde todavía no publica en fuentes oficiales cifras específicas sobre inversión inicial, derecho de entrada o porcentaje de regalías para su programa de franquicias. Se trata de un modelo relativamente reciente, en fase de estructuración, por lo que estos datos económicos concretos no están disponibles públicamente en este momento. Quienes estén interesados en evaluar el formato deberán solicitar esta información directamente a la marca.

• Fundación del proyecto: 2019 (con antecedentes de actividad desde 2017 en Piura)
• Fundadores: Lorena Larissa Arias Fabián y Carlos Enrique Andrade Liviapoma
• Seis franquicias abiertas en Perú y tres en negociación, según datos de noviembre de 2025
• Meta: 10 franquicias entre Perú y México para 2026
• Operación en Lima, Piura (Perú), Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara (México) y Bogotá (Colombia)
• Perú representa cerca del 45% de los ingresos totales de la marca
• Más de 6 millones de órdenes entregadas y unos 8,000 clientes acumulados
• Meta de facturación: USD 10 millones para 2027

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