Franquicia Enrolados

La historia de Enrolados empezó en 2018, cuando los hermanos Salazar importaron desde Tailandia una máquina para preparar helado enrollado y lanzaron un concepto que no existía en el país: una barra libre de helados fritos y crepes, pensada como alternativa mas fresca y natural frente a la heladería tradicional. Con el tiempo, el negocio familiar se transformó en una cadena con presencia en varios distritos de Lima, como Santa Anita, Surco, San Juan de Lurigancho, Los Olivos y San Borja.

En 2025 la marca dio un paso adicional: sumó una línea de cafetería a su oferta para atraer consumo también en temporada de frío y reducir la dependencia del clima cálido, que históricamente concentraba las ventas de helados. Este movimiento forma parte de un plan de expansión que contempla nuevos locales en Lima y el ingreso a provincias con clima cálido.

Enrolados se apoya en un concepto diferenciador -la barra libre de helado frito y crepe- que no tiene una competencia directa evidente en el mercado peruano, lo que le da una ventaja de posicionamiento frente a heladerías convencionales. La marca ha mostrado una curva de crecimiento sostenida desde 2018, pasando de un puesto ambulante a una cadena con varios locales propios en Lima, y ahora proyecta su salto a provincias.

Para el desarrollo de la franquicia, el grupo ha trabajado con una consultora especializada en expansión de marcas, lo que sugiere un interés por profesionalizar el crecimiento de la red más allá de los locales propios. Es importante aclarar, sin embargo, que no existe en esta investigación una confirmación oficial y actualizada sobre cuántos de los locales actuales son operados por franquiciados y cuántos son propios, por lo que se recomienda solicitar esa información directamente a la marca.

El perfil de candidato que suele encajar con marcas de este tipo es el de un emprendedor con interés genuino en el rubro gastronómico y de postres, dispuesto a operar un local de atención al público con estándares de calidad y experiencia de cliente cuidados. No se encontraron en las fuentes consultadas requisitos oficiales y detallados publicados por la marca sobre perfil económico o experiencia previa exigida, por lo que este punto debe confirmarse directamente con Enrolados antes de avanzar en el proceso.

Las cifras disponibles sobre la franquicia de Enrolados varían según la fuente y el periodo, y no todas provienen de comunicados oficiales de la marca. De acuerdo con información de prensa económica del lanzamiento del programa, la inversión podía partir de USD 20,000 para un formato de módulo y de USD 30,000 para un local tipo calle de 60 m², con un derecho de entrada de USD 10,000 y contrato de cinco años. Otras fuentes de consultoría en franquicias -no confirmadas por prensa ni por el sitio oficial- mencionan un canon de ingreso cercano a USD 10,000-12,000, una inversión total de entre USD 30,000 y 35,000, y una regalía del 5%, en algunos casos con un aporte publicitario adicional del 2%.

Para su plan de expansión con locales propios en 2026, la empresa ha mencionado presupuestos bastante mayores, de entre 200,000 y 300,000 soles según el tipo de local, lo que no necesariamente corresponde al esquema de franquicia sino al desarrollo directo de la marca. Por la disparidad entre fuentes, cualquier interesado debe solicitar una cotización actualizada y oficial antes de tomar una decisión.

• Año de fundación: 2018
• Origen del concepto: helado frito estilo tailandés y barra libre de crepes
• Presencia actual: varios locales en distintos distritos de Lima
• Expansión prevista: apertura de al menos dos locales en provincias hacia 2026, con interés en plazas como Tingo María y Piura
• Formato de local: módulo en centro comercial o local calle de distintas metrajes según el formato
• Duración de contrato mencionada en fuentes no oficiales: cinco años

Si tienen interés en evaluar la franquicia Enrolados, lo recomendable es solicitar directamente a la marca información actualizada sobre inversión, regalías y disponibilidad de zonas, ya que los datos públicos disponibles corresponden a distintos momentos de su desarrollo. Pidan mas información a traves del portal para dar el primer paso.