Si están evaluando entrar al mundo de las franquicias este año, el momento parece favorable: el sector en Perú proyecta un crecimiento de entre 5% y 10% para 2025, recuperando los niveles previos a la pandemia. Con más de 500 marcas operando bajo este modelo —la mitad peruanas y la mitad extranjeras—, entender qué rubros lideran la expansión y cuánto cuesta realmente entrar es clave antes de decidir dónde poner su capital.
La gastronomía sigue siendo el motor principal
El sector gastronómico concentra el 60% del total de franquicias en el país, impulsado por cadenas de comida rápida, pollerías, chifas y cafeterías. Marcas como Pardos Chicken, Norky's y Roky's encabezan la preferencia del consumidor peruano, mientras que el reconocimiento internacional de la alta cocina local ha reforzado el atractivo global de la industria culinaria.
El auge del delivery ha sido determinante: muchas marcas redujeron el tamaño de sus locales físicos entre 30% y 40%, adaptándose a espacios más compactos y a ciudades de provincia. Este dinamismo no solo atrae inversión local, sino también formatos internacionales que eligen plazas como Arequipa, Trujillo y Piura como nuevos polos de expansión, además de marcas regionales que ahora apuestan por llegar a Lima.
Cuánto cuesta entrar a una franquicia gastronómica
Para marcas nacionales, el desembolso inicial —que cubre únicamente el canon de ingreso— fluctúa entre USD 60,000 y USD 200,000. Sin embargo, la inversión total se eleva considerablemente al sumar la implementación del local, especialmente cuando se ubica en un centro comercial, algo cada vez más frecuente. En el caso de marcas extranjeras, el monto puede superar los USD 300,000, debido a un canon de entrada más alto asociado a su trayectoria y posicionamiento internacional.
Salud, bienestar y educación alternativa ganan terreno
Más allá de la comida, el cuidado personal, la salud y el bienestar se revalorizaron tras la pandemia, impulsando la apertura de spas, gimnasios boutique y clínicas estéticas. Para quienes buscan diversificar su cartera de opciones, franquicias como Motivos Spa o Fitosana representan ejemplos de este segmento en expansión.
La educación alternativa, tanto presencial como virtual, también crece con fuerza, con institutos especializados que apuntan a estudiantes de todas las edades. Para el segundo semestre del año se esperan nuevas aperturas de institutos con conceptos concretos, según adelantó la directiva del gremio. A esto se suma el entretenimiento infantil y los cuidados para adultos mayores, nichos emergentes con propuestas de centros de recreación y residencias asistidas.
La inseguridad redefine dónde se ubican los locales
Un factor que ningún aspirante a franquiciado puede ignorar es la seguridad. El 70% de las marcas ya optó por instalarse en centros comerciales, donde los costos de alquiler y vigilancia son más altos, pero las condiciones operativas resultan más controladas. Este cambio responde directamente al incremento de los delitos contra el patrimonio durante el primer semestre de 2025, según cifras del Observatorio de Criminalidad del Mininter.
El perfil del franquiciado también cambia
Hoy la mayoría de franquiciados son inversores con experiencia empresarial previa y respaldo patrimonial, aunque se observa un ingreso sostenido de jóvenes emprendedores atraídos por la solidez del modelo. La profesionalización del capital humano y la digitalización de procesos se han convertido en prioridades del sector para competir con estándares internacionales, especialmente ahora que el gremio local forma parte del Consejo Mundial de Franquicias.
Qué significa esto para quienes quieren abrir un franquicia
Para un aspirante a franquiciado, el panorama 2025 deja varias lecturas prácticas. Primero, la gastronomía sigue siendo la puerta de entrada más probada, pero exige capital considerable si se suma la implementación del local. Segundo, los sectores de salud, bienestar y educación ofrecen alternativas con menor saturación y potencial de crecimiento regional. Tercero, la ubicación en centros comerciales ya no es solo una preferencia comercial, sino una decisión de seguridad que impacta directamente en la rentabilidad proyectada.
Antes de firmar cualquier contrato, conviene revisar con calma el proceso paso a paso para abrir una franquicia en Perú y comparar distintas opciones en el listado de franquicias disponibles. También es recomendable aprender a evaluar la rentabilidad real antes de invertir, ya que el canon de ingreso es solo una parte del desembolso total que deberán asumir.