Franchising Bifanas de Vendas Novas

A marca nasceu em 1980 e assume-se como guardiã de uma receita popular: a bifana confecionada segundo a fórmula original, servida em pão fresco e pensada para um consumo rápido mas genuíno. O modelo de negócio assenta em espaços de pequena e média dimensão, frequentemente instalados em galerias comerciais e centros urbanos, o que permite operar com fluxos de clientes elevados e um investimento inicial contido face a outros formatos de restauração.

A marca integra atualmente o Grupo Starfoods, que reúne várias insegnas de restauração portuguesas sob uma gestão comum, partilhando estrutura, know-how e processos de abertura de unidades em regime de franchising.

Aderir a este projeto significa associar-se a um produto com identidade própria e a uma equipa de gestão que assumiu, publicamente, o objetivo de duplicar o número de lojas do grupo até 2030, alargando a presença tanto em Portugal como em novos mercados internacionais, nomeadamente Espanha e França. Para um franchisado, isto traduz-se numa marca em fase de crescimento ativo, com investimento e atenção da gestão central dirigidos à expansão da rede.

• Conceito de restauração rápida com produto tradicional e reconhecível
• Integração num grupo com plano de expansão nacional e internacional
• Modelo de royalties regressivo, pensado para acompanhar a maturidade da unidade

Embora a marca não publique de forma exaustiva os critérios de seleção de franchisados, o modelo de negócio sugere um perfil orientado para a gestão operacional diária: alguém disponível para acompanhar de perto a loja, com capacidade financeira para o investimento inicial e motivação para operar num formato de restauração rápida e volume elevado de atendimento. A experiência prévia em restauração pode ser valorizada, ainda que não haja confirmação de que seja um requisito obrigatório.

De acordo com a informação disponibilizada pelo grupo, o investimento inicial parte de um capital próprio mínimo de 30.000€. Este valor é indicado como o necessário para lançar a unidade, ainda que o detalhe completo do investimento total (incluindo obras, equipamento e outros custos de abertura) não seja discriminado publicamente. Quanto à remuneração da marca, o modelo prevê royalties regressivas, entre 5% e 3%, o que significa que a percentagem aplicada tende a diminuir ao longo do tempo ou da evolução da unidade. Não há informação pública sobre um valor de entrada (fee de adesão) autónomo, nem sobre a metragem mínima exigida para o espaço comercial, pelo que estes dados devem ser confirmados diretamente junto do franchisador.