Franquicia La Mafia se sienta a la mesa

O projeto arrancou em 2000, movido pelo gosto pela gastronomia italiana. Ao longo de mais de duas décadas, a marca consolidou um formato de restauração assente em pratos ítalo-mediterrânicos de qualidade, com uma operação desenhada para ser fácil de gerir e com uma rentabilidade considerada boa pela própria insígnia.

Não se trata de um conceito improvisado: a fórmula foi testada em dezenas de salas e ajustada ao longo dos anos, o que reduz a margem de erro para quem entra de novo. O Grupo conta atualmente com mais de 70 restaurantes em Espanha, 2 em Portugal e 1 em Andorra, empregando no conjunto mais de 1.100 pessoas.

Para um investidor que avalia o setor da restauração, o principal argumento é a maturidade do modelo. Um conceito com histórico comprovado significa cartas testadas, processos de cozinha definidos, uma identidade visual reconhecível e uma experiência de sala já validada por milhares de clientes.

• Conceito com percurso longo, ativo desde 2000 e replicado em mais de 70 unidades em Espanha;
• Operação simplificada, um dos pilares que a marca destaca no seu modelo de negócio;
• Rentabilidade apontada como um dos pontos fortes do formato;
• Fase de expansão em Portugal, com espaço para escolher praças e localizações ainda por ocupar;
• Presença já consolidada em três mercados (Espanha, Portugal e Andorra).

Entrar numa rede que está a iniciar o crescimento num país permite posicionar-se antes da saturação do mercado, algo que raramente volta a acontecer quando a insígnia atinge a maturidade.

A marca é clara quanto ao tipo de parceiro que quer ao seu lado. O modelo dirige-se a dois perfis complementares:

• O perfil empresarial de gestão, orientado para a rentabilidade e para a coordenação de equipas, eventualmente com vista a mais do que uma unidade;
• O franchisado familiar, que se envolve diretamente no dia a dia do restaurante e acompanha a operação de perto.

Em qualquer dos casos, a insígnia procura pessoas verdadeiramente empenhadas no projeto e com espírito empreendedor. Numa atividade como a restauração, onde a consistência do serviço se joga todos os dias, o compromisso pessoal do franchisado é tão determinante quanto o capital investido.

A ficha oficial da rede não divulga publicamente os valores de direito de entrada, investimento total, royalties nem taxa de marketing. Também não estão indicadas a área mínima exigida para o espaço nem a repartição entre unidades próprias e unidades franchisadas em território português.

Estes elementos são normalmente partilhados na fase de contacto direto, depois de uma primeira conversa sobre o perfil do candidato, a zona pretendida e o tipo de localização disponível. Em restauração, o valor final depende sempre de variáveis concretas: dimensão da sala, estado do imóvel, obras necessárias, equipamento de cozinha e trespasse, quando aplicável. Por isso, recomenda-se pedir a informação económica detalhada antes de avançar com qualquer decisão.

• Início da atividade: 2000
• Setor: restauração ítalo-mediterrânica
• Unidades em Espanha: mais de 70
• Unidades em Portugal: 2
• Unidades em Andorra: 1
• Colaboradores do Grupo: mais de 1.100
• Plano em Portugal: crescimento através de restaurantes franchisados
• Perfis aceites: gestor empresarial ou franchisado familiar
• Dados económicos: não divulgados na ficha oficial

Se procura entrar na restauração com um conceito já rodado e está disponível para se envolver no projeto, este pode ser o momento certo para falar com a marca. Preencha o formulário de contacto e peça a informação completa sobre o direito de entrada, o investimento necessário e as zonas disponíveis em Portugal.