Franquicia Martonela

El concepto nace de la familia Martínez Rico, con tradición heladera, y se basa en elaborar helados artesanales en tandas pequeñas -no más de tres litros- directamente en el punto de venta, reduciendo el azúcar en un 25% respecto a recetas convencionales. El sistema de producción está pensado para que cualquier persona del equipo pueda elaborar el producto sin depender de un maestro heladero, lo que simplifica la operativa diaria del local.

Martonela fue reconocida con el Premio Nacional de Franquicia 2019 otorgado por la Asociación Española de Franquiciadores, un aval relevante en el sector. La marca apostó con fuerza por Madrid, abriendo varias unidades en centros comerciales como Príncipe Pío, Plenilunio y X-Madrid, además de su presencia en Málaga, Torremolinos y Granada. El modelo combina formatos flexibles -locales y quioscos- que permiten adaptarse a distintos tipos de ubicación, desde calle hasta zonas costeras o centros comerciales.

No existen requisitos formales publicados en cuanto a experiencia previa o perfil estricto del candidato. El propio sistema productivo, pensado para no depender de personal altamente cualificado en heladería, sugiere que la enseña valora más la capacidad de gestión y la motivación comercial que la experiencia técnica en el sector. Es un perfil adecuado para emprendedores que buscan un negocio de hostelería con procesos simplificados y acompañamiento inicial.

Las cifras publicadas por la marca y por medios especializados han variado según el periodo, situándose la inversión inicial en una horquilla que osciló entre los 49.900 € y cerca de 69.500 € según el formato -quiosco o local- y el momento de referencia. El canon de entrada se ha movido entre 7.000 € y 10.000 € según la fuente y el formato elegido. En cuanto a las royalties, la red aplica un porcentaje sobre ventas netas, junto con una aportación adicional destinada a marketing, también calculada sobre ventas. La duración contractual reportada en una ficha técnica de prensa especializada fue de 8 años.

Importante: no se ha podido confirmar si estas condiciones económicas siguen vigentes en la actualidad, ya que las fuentes disponibles datan mayoritariamente del periodo 2018-2020.

• Año de creación de la cadena: 2018
• Sociedad franquiciadora: Inhelar, SL
• Formato quiosco: desde 9-16 m² según la fuente
• Formato local: desde 35 hasta 150 m²
• Canon de entrada: entre 7.000 € y 10.000 € según formato y periodo
• Royalty sobre ventas netas más canon de publicidad sobre ventas
• Premio Nacional de Franquicia 2019 (AEF)
• Presencia documentada en Madrid, Málaga, Torremolinos y Granada

Si te interesa explorar esta oportunidad en el sector de la heladería artesanal, lo recomendable es contactar directamente con la marca para obtener las condiciones económicas actualizadas y confirmar la disponibilidad de zonas. Pide información sin compromiso y valora si este modelo de cremería-slow encaja con tu proyecto emprendedor.