Franchise Bakery Canteen by Croustico

Un candidat-exploitant verse un droit d'entrée de 30.000 €. L'investissement total pour aménager un point de vente se situe entre 200.000 et 400.000 €, selon la taille et l'emplacement du bien, avec une surface minimale de 170 m². Croustico prélève en plus des redevances de 5% du chiffre d'affaires, complétées par une contribution marketing de 3%.

Bakery Canteen est un concept de boulangerie all-day développé par Croustico, la branche boulangère du groupe Vandemoortele. L'établissement combine une boulangerie classique avec une exploitation horeca plus large: les clients peuvent y venir pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner, un café, un apéritif ou des plats à emporter, à tout moment de la journée, dans un cadre chaleureux et accessible.

Le premier Bakery Canteen a ouvert le 6 mai 2026 à De Wilde Zee, un quartier commerçant au cœur d'Anvers, dans la Groendalstraat. L'établissement est exploité par Ifke Nauwelaerts, qui a quitté une carrière dans le marketing pour se lancer dans l'horeca. Croustico considère ce point de vente comme un projet pilote en vue d'une expansion future.

Croustico recherche des entrepreneurs motivés, avec un tempérament de terrain, une réelle exigence de qualité et de sens du client, et suffisamment de leadership pour diriger une équipe. Une expérience en boulangerie, en restauration ou dans l'hôtellerie n'est pas une condition stricte, mais elle constitue un atout dans l'évaluation d'une candidature.

Du premier entretien jusqu'à l'ouverture, Croustico accompagne chaque candidat pour la formation, le choix de l'emplacement, le marketing et l'informatique. Après l'ouverture aussi, le siège reste disponible pour des conseils d'entrepreneur au quotidien, afin qu'un nouvel exploitant ne soit pas seul face à la gestion courante de son établissement.