Franchise De Broertjes

La carte de De Broertjes se compose d'une série de petits plats puisés dans différentes cuisines, que les clients peuvent déguster à volonté toute la soirée. Le restaurant mise délibérément sur un cadre familial et convivial plutôt que sur un service classique avec des services fixes, ce qui rend le concept attractif pour les familles et les grandes tablées. Cette formule à volonté distingue De Broertjes d'un restaurant ordinaire et assure un positionnement reconnaissable sur chaque nouvel emplacement. La décoration des établissements suit délibérément la même ligne chaleureuse, avec beaucoup de bois et de teintes chaudes, afin que les clients retrouvent la même hospitalité dans chaque restaurant, quelle que soit la ville où ils passent à table.

La chaîne compte aujourd'hui cinq restaurants, à Kapellen, Willebroek, Malle, Lierre et Louvain. Trois d'entre eux sont exploités par des franchisés, les deux autres relèvent directement de la chaîne elle-même. Depuis 2022, De Broertjes s'appuie sur une véritable formule de franchise pour continuer à développer ce réseau, sur la base d'un concept qui a déjà prouvé sa valeur sur les emplacements existants.

Pour un nouvel emplacement, De Broertjes prévoit un investissement total compris entre 250.000 € et 350.000 €, dont 150.000 € d'apport personnel à charge du candidat. S'y ajoute un droit d'entrée de 25.000 € facturé au démarrage. Une fois le restaurant ouvert, le franchisé verse 5 % de redevances sur le chiffre d'affaires, complétées par une contribution marketing de 1 %. Comme chiffre indicatif de chiffre d'affaires, la chaîne retient deux millions d'euros par établissement, un montant qui sert de point de départ pour le plan financier et qui, dans la pratique, varie d'un emplacement à l'autre.

L'expérience en horeca est un atout chez De Broertjes, mais une formation culinaire spécifique n'est pas exigée: le siège assure un parcours de formation complet pour chaque nouveau franchisé, aussi bien pour la cuisine que pour la salle. Les candidats sont surtout évalués sur leur esprit d'entreprise et leur volonté de s'engager personnellement dans l'exploitation quotidienne du restaurant, chaque établissement étant géré comme une affaire propre. Les personnes intéressées prennent d'abord contact avec l'équipe de développement de la chaîne, avant un entretien portant sur la région souhaitée, les locaux disponibles et la motivation personnelle du candidat.

Avant la signature d'un contrat de franchise, chaque candidat reçoit en Belgique le document d'information précontractuelle (DIP) prévu par le Livre X, titre 2, du Code de droit économique (art. X.26 et suivants), remis avec le projet de contrat au moins un mois avant la signature et qui reprend l'ensemble des conditions de façon structurée. Ce délai laisse le temps nécessaire pour vérifier les chiffres et poser des questions précises à De Broertjes avant de trancher pour un emplacement concret.