Franchise Delitraiteur

Les magasins vendent des plats préparés, prêts à consommer ou à réchauffer rapidement, complétés par un assortiment de fromages et de produits fins pour les courses de tous les jours. Les clients peuvent aussi commander via Uber Eats, et de nombreux magasins assurent en parallèle du catering pour les entreprises et les événements privés. Un programme de fidélité, My Fidelity, entretient une clientèle récurrente, tandis qu'un concours interne, le Deli Innov' Challenge, pousse les franchisés à proposer eux-mêmes de nouveaux produits. Chaque semaine, une opération fixe, la Deli Happy Week, met en avant une sélection de plats préparés. Le siège de l'enseigne se trouve à Nivelles, d'où sont pilotés les magasins répartis dans tout le pays. Le résultat est une formule qui répond au besoin quotidien d'un repas rapide et soigné, sans que le client doive cuisiner lui-même, tout en laissant de la place à un contact personnalisé avec l'exploitant derrière le comptoir.

Les origines de l'enseigne remontent à 1990, quand les premiers magasins ont ouvert sous le nom de Louis Delhaize Traiteur Shopping; entre 1990 et 2002, quatorze points de vente supplémentaires sont venus compléter le réseau. Aujourd'hui, Delitraiteur compte 38 commerces en franchise, et l'enseigne elle-même revendique plus de trente ans d'histoire aux côtés de ses franchisés. Cette croissance se poursuit: une deuxième boutique a par exemple ouvert à Lochristi, le deuxième point de vente en Flandre orientale, tandis qu'un second établissement à Uccle a porté à sept le nombre de commerces Delitraiteur à Bruxelles. Plusieurs magasins sont gérés en famille, à l'image d'une franchisée qui a monté son commerce avec ses parents, ou d'un exploitant qui a d'abord accompagné d'autres franchisés comme coach avant de reprendre lui-même un point de vente.

Pour ouvrir un commerce Delitraiteur, l'enseigne demande un apport personnel de 100.000 euros et un droit d'entrée de 25.000 euros. Un financement complémentaire pouvant atteindre 15.000 euros peut en outre aider à boucler le plan de financement du projet. L'exploitant verse ensuite une redevance courante de 4,5 % du chiffre d'affaires hors TVA à l'enseigne, ainsi que 1 % du chiffre d'affaires hors TVA pour la publicité. Le contrat court sur 9 ans. Un magasin Delitraiteur moyen réalise un chiffre d'affaires de 45.000 euros par semaine TVA comprise, un chiffre qui donne une bonne idée de ce qu'un nouvel exploitant peut raisonnablement espérer.

• Fondée en 1990 sous le nom de Louis Delhaize Traiteur Shopping
• 38 commerces en franchise en Belgique, dont 7 à Bruxelles
• Chiffre d'affaires moyen: 45.000 euros par semaine TVA comprise
• Droit d'entrée: 25.000 euros
• Apport personnel: 100.000 euros
• Redevance courante: 4,5 % du chiffre d'affaires, plus 1 % pour la publicité
• Durée du contrat: 9 ans

Pour qui souhaite ouvrir ou reprendre un commerce Delitraiteur, il convient de contacter le service franchise de l'enseigne à Nivelles afin de connaître les emplacements disponibles et l'ensemble des conditions.