Franchise EXKi

EXKi compte aujourd'hui environ septante restaurants dans cinq pays européens, dont plus de trente en Belgique, concentrés à Bruxelles et en Wallonie. Avec un réseau déjà solidement ancré à ces endroits, EXKi veut aussi continuer à se développer en Flandre dans les prochaines années. Pour cela, la marque mise sur de nouveaux exploitants indépendants qui répondent avec une approche locale aux attentes de leur quartier, tandis que la formule, la carte et les standards de cuisine restent communs à tout le réseau. Pour EXKi, c'est un moyen de croître plus vite qu'avec de seuls restaurants en propre, tandis que le franchisé profite à son tour d'une marque avec plus de vingt ans d'histoire dans l'horeca belge.

Pour diriger un restaurant EXKi, une affinité avec l'horeca et le contact client est indispensable, tout comme la volonté d'encadrer une équipe de collaborateurs en salle et en cuisine. Les candidats qui se présentent indiquent dès le premier contact la localisation qu'ils envisagent et le budget d'investissement dont ils disposent, afin qu'EXKi puisse évaluer si le profil et l'emplacement conviennent à la formule. Qui trouve un local adapté dans une ville où la marque n'est pas encore présente, comme dans certaines régions de Flandre, bénéficie d'emblée d'un avantage dans l'examen de sa candidature. Une expérience préalable comme exploitant d'une affaire propre est appréciée, mais pèse moins lourd que l'adéquation avec les valeurs de la marque.

Pour un nouveau restaurant, un investissement total à partir de 250.000 € est proposé, dont le candidat doit pouvoir justifier un apport personnel d'au moins 75.000 €. EXKi facture en outre un droit d'entrée de 40.000 € au démarrage de la collaboration. Une fois le restaurant ouvert, le franchisé verse en continu 5 % de redevances et 2 % pour la communication commune, en plus des frais de fonctionnement habituels de l'affaire. L'emplacement idéal est un espace entre 80 et 200 mètres carrés, de préférence à un endroit fréquenté d'un centre-ville ou d'un centre commercial avec beaucoup de passage. Le chiffre d'affaires final d'un restaurant dépend fortement de cet emplacement et de la taille du local choisi.

• Fondée en 2001 à Bruxelles
• Environ 70 restaurants dans 5 pays européens
• Plus de 30 restaurants en Belgique
• Investissement total: à partir de 250.000 €
• Apport personnel: à partir de 75.000 €
• Droit d'entrée: 40.000 €
• Redevances: 5 %, plus 2 % de communication
• Surface: 80 à 200 mètres carrés

EXKi recherche spécifiquement des candidats franchisés pour introduire la formule aussi dans des villes flamandes, à côté des restaurants existants à Bruxelles et en Wallonie. Qui a un local adapté en vue peut soumettre une candidature via le site web d'EXKi, en précisant la localisation souhaitée et le budget d'investissement disponible.