Franchise nICE!

Kristof De Bois démarre en 2015 avec un premier stand de glaces à emporter à Huldenberg. Un an plus tard, il ouvre son propre salon de glaces à Overijse, et entre-temps nICE! s'est développé jusqu'à cinq établissements répartis dans le Brabant flamand. Le fondateur est artisan reconnu auprès du SPF Économie depuis 2018 et porte le label Handmade In Belgium, ce qui souligne le caractère artisanal de la glace face à une production industrielle.

nICE! travaille avec une large gamme de glaces artisanales à la boule, complétée par une série de desserts glacés: gâteaux glacés personnalisés pour anniversaires et fêtes, mono-portions à emporter, et glaces préemballées pour qui préfère en profiter à la maison. Cette combinaison d'un assortiment de base étendu et de produits sur mesure distingue l'enseigne d'un simple char à glace ou d'un rayon de supermarché, et offre à un franchisé plusieurs moments de vente tout au long de l'année plutôt que le seul pic estival. Le siège travaille en outre avec une carte qui change au fil des saisons, afin que les clients aient régulièrement une raison de revenir.

Sur les cinq établissements actuels, trois sont exploités par des franchisés, chacun disposant d'une zone d'exclusivité autour du point de vente afin qu'un nouvel exploitant n'ait pas à concurrencer un autre établissement nICE! à proximité. Un établissement uniquement à emporter réalise en moyenne un chiffre d'affaires de 150.000 €, tandis qu'un établissement doté d'un coin salon de quarante places en plus de la vente à emporter peut atteindre en moyenne 250.000 €, des chiffres que le siège communique lui-même comme repères aux candidats.

Un nouveau franchisé paie un droit d'entrée de 10.000 € et apporte lui-même 50.000 € de fonds propres. Le contrat de franchise court sur 9 ans. Plutôt qu'une redevance classique sur le chiffre d'affaires, nICE! applique une marge sur les produits qu'elle revend elle-même au franchisé, complétée par une contribution marketing de 2%, répartie à parts égales entre un budget national et un budget local.

Avec cinq établissements et un label d'artisan reconnu, nICE! a bâti une position de départ à partir de laquelle l'enseigne veut poursuivre son expansion au-delà de son noyau historique autour de Huldenberg et Overijse. Chaque nouveau point de vente reçoit sa propre zone d'exclusivité, ce qui donne au candidat franchisé une clarté immédiate sur la zone de chalandise de l'établissement. Les candidats qui manifestent leur intérêt obtiennent dès les premiers échanges une vue sur les zones disponibles dans la région élargie autour du Brabant flamand. Pour le siège, la qualité de la glace artisanale reste le fil conducteur de chaque nouvelle ouverture, même à mesure que le réseau continue de grandir.

• Fondée en 2015 à Huldenberg par Kristof De Bois
• 3 établissements en franchise sur 5 établissements dans le Brabant flamand
• Droit d'entrée: 10.000 €
• Apport personnel: 50.000 €
• Contribution marketing: 2% (1% national, 1% local)
• Durée du contrat de franchise: 9 ans

Pour les candidats qui souhaitent exploiter un commerce horeca artisanal à petite échelle près de chez eux, nICE! continue à rechercher de nouveaux points de vente au sein de ses zones d'exclusivité dans le Brabant flamand et la région élargie.