Franquicia Casa do Pão de Queijo

A operação combina produtos de padaria e cafeteria em ambientes acolhedores, instalados em pontos de alto fluxo como aeroportos, shoppings, hospitais e centros comerciais. A proposta é simples de entender e rápida de executar: qualidade constante no produto, atendimento próximo e um cardápio pensado para o consumo ao longo de todo o dia.

Atualmente sob gestão do Grupo Trigo, a marca passa por uma fase de modernização, com renovação de produtos e aprimoramento do cardápio, reforçando o posicionamento de referência em sabor e experiência tanto para o consumidor quanto para quem investe na rede.

Quem se torna franqueado da Casa do Pão de Queijo acessa a estrutura de um grupo que opera múltiplas marcas de alimentação. Entre os diferenciais informados:

• GCOM: plataforma única que concentra dados de caixa, vendas e estoque em tempo real, para gerenciar a unidade com mais agilidade.
• Power BI: indicadores de performance atualizados, permitindo identificar oportunidades e corrigir rotas rapidamente.
• Universidade Corporativa Prato: mais de 80 cursos de hard e soft skills, com acesso gratuito a franqueados e colaboradores operacionais.
• Academia Delivery: webinar mensal sobre vendas e gestão do canal de delivery.
• Escola MultiTrigo: encontros voltados a franqueados multiunidades, com foco em gestão e estratégias de crescimento.
• Escola Gerencial e Sensei: programas de desenvolvimento para gerentes, incluindo imersão de 3 meses para os 10 melhores de cada marca.
• Escolas Operacionais: treinamentos presenciais na Cozinha Escola, focados em padronização e técnica.

O suporte também inclui consultoria operacional e financeira, apoio técnico administrativo e de gestão, além de fábrica de produtos e distribuidora próprias. Na escolha do ponto, a franqueadora realiza estudo geolocalizado e trabalha com um mapa de oportunidades em todo o território nacional; se a região desejada não estiver disponível, o time comercial apresenta alternativas. Também é possível conversar com franqueados atuais antes de assinar o contrato.

Não é exigida experiência prévia no setor de alimentação. O que a rede valoriza é afinidade no trato com o público, capacidade de administrar recursos humanos e financeiros e disposição para operar dentro de um modelo estruturado, com padrões já consolidados. A dedicação deve ser alta: espera-se que o franqueado seja o operador e administrador direto do negócio, presente na loja. Como o setor é essencialmente de pessoas, saber engajar o time e manter um bom clima interno pesa tanto quanto a parte financeira.

O quadro de funcionários varia conforme o formato: 5 a 7 pessoas no modelo tradicional, 4 a 5 no modelo kart e 5 a 6 no quiosque.

Há dois formatos com valores distintos:

Loja — capital para instalação de R$ 75.000 a R$ 250.000, taxa de franquia de R$ 45.000 e capital de giro de R$ 10.000 a R$ 20.000, totalizando de R$ 130.000 a R$ 315.000. Área de 30 a 80 m² e retorno estimado em 24 a 48 meses. A rede conta com 206 unidades nesse formato.

Quiosque — capital para instalação de R$ 190.000 a R$ 300.000, taxa de franquia fixa de R$ 45.000 e capital de giro de R$ 20.000 a R$ 30.000, com investimento total de R$ 255.000 a R$ 375.000. Área de 10 a 30 m², retorno de 24 a 40 meses e 21 unidades em operação.

Nos dois modelos incidem royalties de 3% e taxa de propaganda de 3% sobre o faturamento bruto. A lucratividade indicada pela franqueadora fica entre 10% e 20%. A sede administrativa está no Rio de Janeiro e há disponibilidade para novas unidades em todo o Brasil.

• Fundação: 1967, em São Paulo
• Rede: 227 unidades (209 franqueadas e 18 próprias)
• Investimento total: de R$ 130.000 (loja) a R$ 375.000 (quiosque)
• Taxa de franquia: R$ 45.000
• Royalties: 3% | Propaganda: 3%
• Payback: de 24 a 48 meses
• Área: de 10 a 80 m², conforme o formato
• Selo de Excelência em Franchising em diversos anos, de 1990 a 2017

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