¿Sueñas con emprender en un concepto dulce, fresco y visualmente irresistible? La fresería reinventa la fresa fresca y la convierte en una auténtica experiencia gourmet, situándose en el segmento de la comida rápida premium con una propuesta natural, saludable y de gran atractivo estético.
Franquicia · Alimentación
Franquicia La fresería
Postres de fresa fresca en clave gourmet: 26 locales en España, Portugal y París
24.000 €
capital propio
65 k€
inversión
26
implantaciones en España
¿Cuánto cuesta una franquicia La fresería?
Capital propio
Fondos propios necesarios para completar la financiación
24.000 €
Inversión total
Presupuesto total estimado para la apertura
65.000 €
Superficie mínima
a partir de 40 m²
Implantaciones en España
26
Implantaciones en el mundo
35
Datos declarados por la enseña — fuentes y fecha de verificación al pie de página.
De qué se trata
- Creación
- 2024
- Puntos de venta
- 26
- Tipo de actividad
- Bar de fresas y chocolate / comida rápida premium
- Empresa
- La fresería
Ficha de identidad
Dentro de La fresería
Las preguntas clave antes de empezar
La fresa fresca convertida en postre gourmet
Nacida en España en 2024, La fresería ha creado un concepto único basado en un producto sencillo y adorado por todos: la fresa. La marca la transforma en un postre de tendencia, cortándola en rodajas, bañándola en chocolate o cubriéndola con toppings modernos. Cada preparación se realiza a mano con ingredientes seleccionados, uniendo calidad, creatividad y sostenibilidad.
Sus establecimientos destacan por una identidad visual muy marcada: azulejos rojos, luces de neón y un ambiente alegre que convierten cada visita en una experiencia memorable. En plena expansión, la enseña ya opera en España, Portugal y París, con la ambición de alcanzar 50 puntos de venta en Europa a finales de 2025 y consolidarse como la referencia europea de los postres a base de fresa.
Un concepto visual en plena expansión europea
El sector de la comida rápida de calidad crece de forma sostenida, impulsado por una demanda cada vez mayor de productos frescos, saludables y atractivos a la vista. El segmento de los snacks dulces saludables gana fuerza en toda Europa, especialmente entre las nuevas generaciones urbanas.
- Un concepto único y visualmente impactante, ideal para redes sociales.
- Alta rentabilidad con un modelo operativo sencillo de gestionar.
- Expansión internacional en marcha, con presencia en varios países.
La marca combina una imagen cuidada, una propuesta clara y una rentabilidad demostrada, factores que la sitúan en una posición privilegiada para seguir creciendo.
Emprendedores con sensibilidad por el diseño y el producto
La fresería busca emprendedores apasionados por el producto y por la experiencia del cliente. Los perfiles idóneos son:
- Antiguos directivos en proceso de reorientación profesional.
- Comerciantes con experiencia en el sector minorista.
- Inversores multifranquiciados que desean diversificar con un concepto moderno y rentable.
Se valoran especialmente el compromiso personal, la orientación al cliente y la sensibilidad por el diseño y los productos artesanales. El gusto por la cocina, el marketing y la estética es una ventaja añadida. Los perfiles exclusivamente financieros, sin implicación en la filosofía de la marca, no son prioritarios.
Inversión y canon de entrada de La fresería
Para incorporarse a la red de La fresería se necesita una aportación personal de aproximadamente 24.000 €, cantidad recomendada para acceder a la financiación bancaria necesaria. La inversión total estimada para lanzar el proyecto asciende a unos 80.000 €, incluido el canon de entrada, fijado en 25.000 €.
Con estos parámetros, el modelo resulta accesible frente a otros conceptos de restauración, ofreciendo una facturación anual media aproximada de 300.000 € por establecimiento.
Cifras y datos de la red La fresería
- Año de creación: 2024
- Puntos de venta: 26 establecimientos
- Facturación media anual: 300.000 €
- Canon de entrada: 25.000 €
- Inversión total: 80.000 €
- Aportación personal: 24.000 €
- Edad media de los franquiciados: 40 años
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¿Cuánto cuesta abrir una franquicia de La fresería?
La inversión total estimada es de unos 80.000 €, con el canon de entrada de 25.000 € incluido. La aportación personal recomendada ronda los 24.000 €, pensada como base para acceder a la financiación bancaria necesaria.
¿Qué facturación media tiene un local de La fresería?
Cada establecimiento factura de media unos 300.000 € al año. Frente a otros conceptos de restauración, el modelo destaca por su accesibilidad económica y por una operativa sencilla de gestionar en el día a día.
¿Cuántos locales tiene La fresería?
La enseña, nacida en España en 2024, suma 26 establecimientos y opera en España, Portugal y París. Su ambición declarada es llegar a medio centenar de locales europeos al cierre de 2025 y convertirse en la referencia continental del postre de fresa.
¿En qué consiste el concepto de La fresería?
Convierte la fresa fresca en un postre de tendencia: se corta en rodajas, se baña en chocolate o se corona con toppings modernos, todo preparado a mano con ingredientes seleccionados. Sus locales, con azulejos rojos y luces de neón, buscan una experiencia muy visual.
¿Qué perfil busca La fresería en sus franquiciados?
Antiguos directivos en reorientación, comerciantes con experiencia minorista e inversores multifranquiciados. Se valoran el compromiso personal y el gusto por el producto artesanal; los perfiles puramente financieros, sin sintonía con la filosofía de la marca, no son prioritarios.
Fuentes y verificación de los datos
Las cifras de esta ficha proceden de las siguientes fuentes:
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