La Pecera es un concepto de restauración moderna y experiencial que ha convertido el taiyaki —un bizcocho japonés con más de 150 años de historia— en un fenómeno viral en España. Con una marca reconocible, comunidad fiel y operativa sencilla, la enseña abre ahora sus puertas a nuevos socios para crecer por todo el país.
Franquicia · Hostelería y restauración
la pecera
La primera cadena de taiyakerías de España, nacida en 2017 en el barrio de Malasaña
70.000 €
capital propio
110 k€
inversión
7
implantaciones en España
¿Cuánto cuesta una franquicia la pecera?
Capital propio
Fondos propios necesarios para completar la financiación
70.000 €
Inversión total
Presupuesto total estimado para la apertura
110.000 €
Implantaciones en España
7
Datos declarados por la enseña — fuentes y fecha de verificación al pie de página.
De qué se trata
- Creación
- 2017
- Puntos de venta
- 7
- Tipo de actividad
- Taiyakería, helado y café de especialidad
- Empresa
- La Pecera
Ficha de identidad
Dentro de la pecera
Las preguntas clave antes de empezar
Presentación del concepto
Fundada en 2017 en el barrio madrileño de Malasaña, La Pecera se define como la primera cadena de taiyakerías de España, bajo el lema "Japanese Trending Tradition". Su propuesta combina la tradición japonesa con las tendencias gastronómicas actuales, elaborando cada producto "hand made every day": taiyaki relleno de helado soft artesanal, opciones saladas como el Taiyaki Wrap, café de especialidad, bebidas de creación propia y una estética cuidada de estilo Japandi.
La marca ha evolucionado de un simple punto de venta de helado hacia una auténtica "Taiyakería", un espacio pensado para todo el día —brunch, merienda, tardeo— y también para el formato take away. Con más de 300.000 seguidores en redes sociales, La Pecera cuenta con una fuerte identidad de comunidad y un posicionamiento japo-mediterráneo diferenciador.
¿Por qué unirse a esta franquicia?
El sector de la restauración moderna y del ocio gastronómico mantiene un crecimiento sostenido, impulsado por el consumo fuera del hogar y la búsqueda de experiencias diferentes. Entre las ventajas del modelo destacan:
- Concepto único y diferenciador, con una marca ya validada y de gran viralidad.
- Operativa sencilla y escalable: no requiere cocinas complejas, ni trabajo con grasas ni sistemas de extracción de humos, lo que reduce inversión y barreras administrativas.
- Márgenes atractivos y consumo repartido a lo largo de todo el día.
- Gestión diaria accesible, con personal moderado, horarios diurnos, caducidades controladas y baja merma.
- Un modelo diseñado desde su base para ser replicable y crecer en multifranquicia.
Perfil buscado
La Pecera busca socios con mentalidad empresarial y experiencia previa en gestión, procedan o no del sector retail u hostelero. Se valoran especialmente personas acostumbradas a manejar estructuras de empresa, interpretar cifras, gestionar equipos y trabajar con asesores.
El perfil ideal tiene capacidad de delegación y visión de crecimiento, con interés en desarrollar una o varias unidades a medio y largo plazo. No encajan quienes buscan un negocio de autoempleo o una primera experiencia empresarial sin estructura ni ambición de expansión. Se prioriza el encaje cultural con la marca y una actitud profesional hacia el desarrollo de la red.
Condiciones de acceso e inversión
Para lanzarse con La Pecera se estima una inversión total de 110.000 €, que incluye un canon de entrada de 24.500 €. La enseña recomienda disponer de unos 70.000 € de fondos propios para acceder a la financiación necesaria del proyecto. La facturación anual media aproximada de los establecimientos se sitúa en torno a los 300.000 €.
El formato está pensado para ubicaciones premium en ciudades de más de 60.000 habitantes y en centros comerciales, con locales compactos —el flagship de Málaga cuenta con unos 70 m² y capacidad para unas 20 personas en interior—.
Puntos clave
- Año de creación: 2017
- Inicio de la expansión en franquicia: 2026
- Puntos de venta: 7 locales en el país
- Facturación media anual: 300.000 €
- Canon de entrada: 24.500 €
- Inversión total: 110.000 €
- Fondos propios recomendados: 70.000 €
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¿Cuánto cuesta abrir una franquicia de La Pecera?
La inversión total estimada es de 110.000 €, con un canon de entrada de 24.500 €. La enseña aconseja disponer de unos 70.000 € de capital propio para obtener la financiación del resto del proyecto.
¿Qué es La Pecera y qué vende?
Es la primera cadena de taiyakerías de España: elabora a diario taiyaki, un dulce japonés con siglo y medio de tradición, relleno de helado soft artesanal, junto a opciones saladas como el Taiyaki Wrap, café de especialidad y bebidas de creación propia.
¿Cuántos locales tiene La Pecera?
La marca cuenta con 7 locales tras nacer en 2017 en el barrio madrileño de Malasaña, y arranca su expansión nacional en franquicia en 2026. En redes sociales reúne a más de 300.000 seguidores.
¿Qué ubicación necesita un local de La Pecera?
El formato busca emplazamientos premium en ciudades que superan los 60.000 habitantes o en centros comerciales, con locales compactos: el flagship de Málaga ronda los 70 m² con una veintena de plazas interiores. No necesita cocinas complejas ni extracción de humos.
¿Cuánto factura un local de La Pecera?
La facturación anual media aproximada por establecimiento se sitúa en torno a 300.000 €, con consumo repartido a lo largo del día, márgenes atractivos y una operativa de baja merma, horarios diurnos y personal moderado.
Fuentes y verificación de los datos
Las cifras de esta ficha proceden de las siguientes fuentes:
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Inversión 110.000 €