Franchise Bagels & Beans

Als franchisenemer word je zelfstandig ondernemer en eigenaar van je eigen vestiging. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing, het team en het resultaat, terwijl de franchisegever je ondersteunt op het gebied van merkontwikkeling, menu en marketing. Nieuwe kandidaten doorlopen eerst een aanmelding met oriënterende gesprekken, waarin de formule en de wederzijdse klik centraal staan. Daarna volgt een interne opleiding van zes weken in een bestaande vestiging, waarin je leert hoe je bagels belegt, koffie zet, personeel plant en kosten bewaakt; een ervaren franchisenemer begeleidt je daarbij persoonlijk. Ook na de opening sta je er niet alleen voor: er is een digitaal formulehandboek, een servicekantoor en een netwerk van collega-ondernemers, en er worden doorlopend extra trainingen georganiseerd, bijvoorbeeld over cijfers, personeelszaken of het bereiden van koffie. Sommige franchisenemers runnen inmiddels meerdere vestigingen tegelijk.

Elke Bagels & Beans-zaak is te herkennen aan een vaste stijl: een eigen kleurgebruik, natuurlijke materialen, handgeschreven krijtborden en een inrichting die per pand net weer even anders wordt ingevuld. Ook de verpakking, de bedrijfskleding en de muziekkeuze dragen bij aan die herkenbaarheid. Gasten bereiken de formule op meerdere manieren: aan tafel in de vestiging, als afhaalbestelling of via bezorging, ondersteund door een eigen bestelwebsite en de gebruikelijke social-mediakanalen. Voor de franchisenemer betekent dit dat de merkopbouw grotendeels al is uitgewerkt; jouw taak is vooral om daar op lokaal niveau invulling aan te geven, samen met je eigen team en je eigen gasten.

Bagels & Beans zoekt geen uniform type ondernemer. Onder de huidige groep franchisenemers zitten mensen met en zonder horeca-achtergrond, alleenstaande ondernemers en duo's, jong en oud. Horecaervaring is geen harde eis; belangrijker is dat je gastvrij bent, hard wilt werken en jezelf herkent in de manier waarop de formule zich onderscheidt: net even anders dan de rest, met oog voor detail en een vleugje humor. Een coöperatieve instelling telt zwaar mee, omdat van je wordt verwacht dat je zowel het succes van je eigen vestiging als dat van het grotere netwerk voor ogen houdt.

De groei van het netwerk komt niet alleen van gloednieuwe vestigingen. Regelmatig neemt een nieuwe franchisenemer een bestaande zaak over van een voorganger, zoals gebeurde in Roosendaal, waar een duo een vestiging overnam die tien jaar door dezelfde ondernemer was gerund en zelf al een zaak in Bergen op Zoom draaide. Ook in Amsterdam wisselden vestigingen van eigenaar, telkens met een nieuwe ondernemer die zijn of haar eigen draai aan de zaak gaf binnen de kaders van de formule. Voor kandidaten betekent dit dat instappen niet alleen kan via een geheel nieuwe locatie, maar ook door een lopende, bestaande vestiging over te nemen.

• Landelijk netwerk van meer dan 85 vestigingen, geleid door 88 franchisenemers
• Ontstaan in 1996, actief als franchiseformule sinds 2002
• Entreefee van 16.000 euro en een doorlopende franchisefee van 5%
• Eigen inbreng van 20 tot 30% van de totale investering
• Zes weken interne opleiding plus een formulehandboek en doorlopende training
• Mogelijkheid om door te groeien naar meerdere vestigingen