Franchise Lunch Garden

L'histoire de Lunch Garden débute en 1966, lorsque les premières cafétérias GB ouvrent sous l'aile du groupe GIB, soit Grand Bazar-Inno-Bon Marché. Ce groupe reprend en 1987 la chaîne Sarma-Nopri, ce qui fait fortement augmenter le nombre de cafétérias. En 1993, GIB regroupe finalement toutes les cafétérias sous un seul nom, donnant ainsi naissance à l'enseigne actuelle Lunch Garden.

Lunch Garden est une chaîne de restauration en libre-service: les clients composent eux-mêmes leur assiette à un long comptoir de plats chauds et froids, à un prix démocratique. Les établissements sont ouverts sept jours sur sept, ce qui distingue le concept d'un restaurant classique avec des jours de fermeture fixes. La formule vise délibérément un large public: des familles avec enfants aux travailleurs qui veulent manger vite et à petit prix pendant leur pause de midi. Ce large public, combiné à l'ouverture sept jours sur sept, assure un flux de clients constant tout au long de la semaine, contrairement à des restaurants qui tournent surtout le week-end ou le soir.

Lunch Garden a traversé récemment une faillite, avant que le réseau ne connaisse un redémarrage. Depuis le mois de mai, Sabine Vanderveken, originaire de Heist-op-den-Berg, dirige la chaîne dans ce parcours de redressement. La dernière étape en date de cette reconstruction est un 42ᵉ établissement, ouvert dans le centre commercial de Wijnegem. Pour un candidat franchisé, ce redémarrage du réseau signifie que la formule se présente aujourd'hui avec un concept actualisé, attentif à l'expérience client et à la rentabilité de chaque établissement.