Franquicia Griletto

A história começou em 2004, na cidade de Itu, no interior de São Paulo. Em 2009 a empresa deu início ao franchising, com a primeira unidade franqueada instalada em Araraquara (SP). Desde então, o modelo foi ajustado e replicado até chegar à marca das 150 lojas, todas operadas por franqueados — não há unidades próprias na estrutura atual.

A proposta gastronômica aposta em variedade e preço acessível. O cardápio reúne grelhados, parmegianas, massas, porções, pratos infantis, opções mais leves e sobremesas, atendendo públicos e faixas de consumo bem diferentes. O faturamento médio informado é de R$ 190.000 por mês por loja, com sede administrativa em São Paulo.

O franqueado Griletto é acompanhado por especialistas da franqueadora em todas as etapas: escolha e negociação do ponto comercial, implantação da loja, abertura e, depois, o gerenciamento diário da operação. A logística de abastecimento fica sob responsabilidade de uma das maiores empresas de food service do mundo, o que reduz a complexidade operacional do dia a dia.

• Apoio na seleção e negociação do ponto comercial;
• Suporte técnico durante a implantação da unidade;
• Assessoria de imprensa e campanhas de marketing desenhadas para a realidade de cada loja;
• Programa de fidelidade voltado ao cliente final;
• Programa de Excelência para acompanhamento de desempenho;
• Ferramentas de gestão e acesso à Extranet;
• Treinamentos presenciais e online por meio da "Trilha do conhecimento".

A marca também acumula o Selo de Excelência em Franchising da ABF, recebido nos anos de 2011 a 2020 e novamente de 2022 a 2026 — um histórico longo de reconhecimento na relação com a rede de franqueados.

O negócio é indicado para quem tem capital disponível e disposição para atuar na gestão de um restaurante fast-food, acompanhando time, atendimento e indicadores de vendas. Como a operação foi desenhada para ter baixa complexidade, experiência prévia em gastronomia não é apresentada como exigência: contam mais o perfil de gestor, o alinhamento aos padrões da rede e a capacidade de sustentar o caixa nos primeiros meses. Como há disponibilidade para novas unidades em todo o Brasil, também é bem-vindo o candidato que conhece bem a praça onde pretende abrir e consegue identificar pontos de bom fluxo.

O modelo divulgado é o de loja, com metragem de 30 a 50 m² — compatível com praças de alimentação e espaços compactos de rua ou shopping. Os valores informados pela franqueadora são:

• Capital para instalação: de R$ 450.000 a R$ 550.000;
• Taxa de franquia: R$ 55.000 (valor fixo);
• Capital de giro: R$ 30.000 (valor fixo);
• Investimento total: de R$ 535.000 a R$ 635.000;
• Royalties: 4% sobre o faturamento bruto;
• Taxa de propaganda: 1,50% sobre o faturamento bruto;
• Retorno estimado: de 24 a 36 meses.

Vale considerar que o valor final depende do ponto escolhido, das obras necessárias e das condições locais de instalação.

• Fundação: 2004, em Itu (SP);
• Início do franchising: 2009, em Araraquara (SP);
• Unidades: 150, todas franqueadas;
• Sede: São Paulo (SP);
• Área da loja: de 30 a 50 m²;
• Faturamento médio mensal: R$ 190.000;
• Investimento total: de R$ 535.000 a R$ 635.000;
• Disponibilidade: todo o Brasil.

Quer entender se a sua cidade tem praça disponível e quais são os próximos passos para abrir uma unidade Griletto? Envie seus dados e receba as informações completas diretamente da franqueadora.