¿Sueñas con emprender en el sector de la panadería con una marca reconocida y un modelo probado? Granier une el saber hacer artesanal con un concepto moderno de tienda, ofreciendo pan, bollería y pastelería recién elaborados en espacios atractivos y de gran afluencia.
Franquicia · Hostelería y restauración
Franquicia Granier
Panadería nacida en 1988 con más de 250 tiendas y royalty fijo sin porcentaje de ventas
8000 €
canon de entrada
190 k€
inversión
Cuánto necesitas para empezar
Inversión total
El importe indicativo para abrir, comunicado por el franquiciador.
190.000 €
De qué se trata
- Creación
- 1988
- Puntos de venta
- 250
- Tipo de actividad
- Panadería y bollería fresca
- Empresa
- Granier
Ficha de identidad
Dentro de Granier
Las preguntas clave antes de empezar
Granier, panadería artesanal con formato boutique
Granier es una enseña especializada en panadería y bollería fresca que apuesta por combinar la tradición del obrador con un formato de tienda contemporáneo. Su modelo se apoya en la producción diaria de pan, pastelería y bollería, sustentada en una elaboración cuidada basada en masa madre, fermentaciones lentas y recetas propias.
El origen de la marca se remonta a 1988, cuando su fundador Juan Pedro Conde desarrolló en su obrador una metodología centrada en el rigor técnico y el respeto por la materia prima. En 2010, con la apertura del local de Vilanova i la Geltrú (Barcelona), la compañía definió su modelo de negocio actual: un concepto boutique articulado en cuatro pilares —producto de calidad, interiorismo llamativo, ubicaciones estratégicas y precios competitivos—.
Hoy Granier opera con un esquema mixto de tiendas propias y franquiciadas, todas abastecidas por un obrador de más de 11.000 m² donde se elaboran más de 50 variedades de pan.
Qué perfil busca Granier para sus franquiciados
No siempre es imprescindible tener experiencia previa en el sector, aunque resulta recomendable contar con conocimientos en panadería, pastelería o gestión de negocios. Granier proporciona formación completa para que el franquiciado domine las técnicas de producción, la operativa de la tienda y la atención al cliente. Se busca un perfil emprendedor, orientado al servicio y con capacidad de liderar un equipo de proximidad.
¿Cuánto cuesta abrir una franquicia de Granier?
La inversión total estimada es de 190.000 €, con un canon de entrada de 8.000 €. La marca facilita el acceso mediante acuerdos de financiación con BBVA, Santander y Sabadell; la aportación mínima de fondos propios no se ha hecho pública.
¿Qué royalty cobra Granier?
Aplica una cuota fija de 500 € al mes, sin porcentaje sobre la facturación, una fórmula poco frecuente en el sector. Esto permite al franquiciado conocer de antemano su coste fijo con independencia del volumen de ventas del local.
¿Cuántas tiendas tiene Granier?
La red superó las 250 tiendas ya en 2016, entre propias y franquiciadas, con presencia internacional en mercados como Estados Unidos, Reino Unido y Sudamérica. Todas se abastecen de un obrador central de más de 11.000 m² que elabora medio centenar de variedades de pan.
¿Es rentable una franquicia Granier?
La compañía estima márgenes EBITDA de entre el 12 % y el 28 % según la ubicación y la gestión, y calcula un retorno de la inversión en un plazo de dos a tres años dependiendo del local. Además prevé abrir unas 25 tiendas al año en España.
¿Se necesita experiencia para abrir un Granier?
No siempre es imprescindible, aunque conviene tener nociones de panadería, pastelería o gestión de negocios. La central forma al franquiciado en las técnicas de producción, la operativa de tienda y la atención al cliente.
Fuentes y verificación de los datos
Las cifras de esta ficha proceden de las siguientes fuentes:
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