Sette locali in cinque città toscane e l’obiettivo di raggiungere nuovi territori attraverso il franchising. Rios Poke si prepara ad avviare a dicembre una nuova fase di promozione del proprio progetto di affiliazione, rivolgendosi a imprenditori interessati a gestire direttamente un'attività di ristorazione con il supporto della rete.
Come riportato da Ristorazione Moderna, il marchio, nato a Livorno nel 2021, è oggi presente anche a Firenze, Lucca, Viareggio e Pistoia. La nuova fase di sviluppo punta a individuare partner capaci di valorizzare il format nelle rispettive aree di riferimento, con una gestione operativa diretta e un approccio orientato alla qualità del prodotto e al servizio.
Dal poke a un menu che comprende sushi, bao e bubble tea
Il riso è l'ingrediente al centro dell'identità di Rios Poke, sintetizzata nello slogan «Dove c’è riso c’è Rios». Il format propone bowl personalizzabili, con possibilità di scegliere basi, proteine, salse e topping, affiancate da ricette già presenti nel menu.
L'offerta comprende anche sushi, bao, burrito e bubble tea, ampliando le occasioni di consumo e le alternative a disposizione della clientela.
Il brand punta su un'identità italiana, un servizio agile e un'esperienza di ristorazione contemporanea, costruita intorno a piatti colorati e personalizzabili. Un'impostazione che si accompagna all'utilizzo di canali digitali per facilitare l'accesso al menu e agli ordini, compreso il servizio Click & Ritira, oltre alle piattaforme di delivery.
Il partner ideale: presenza operativa e conoscenza del territorio
Rios Poke cerca affiliati disposti a seguire personalmente l'attività, coordinare il team e curare la relazione con i clienti. Tra le caratteristiche richieste figurano spirito imprenditoriale, capacità organizzative, attenzione alle persone, interesse per il prodotto e conoscenza del territorio in cui si intende aprire il locale.
L'esperienza nella ristorazione rappresenta un elemento utile, ma non costituisce un requisito assoluto. Il progetto è rivolto anche a candidati disponibili a formarsi, a lavorare sul campo e ad adottare procedure condivise con la rete.
Dalla progettazione all'apertura, il supporto della rete
Il progetto franchising Rios Poke si caratterizza per un format riconoscibile e un metodo di lavoro condiviso che prevede un accompagnamento prima e dopo l'inaugurazione. Nella fase iniziale, il team Rios affianca il partner nella progettazione degli spazi, nell'organizzazione dei flussi di lavoro e nella definizione dell'identità del locale.
La formazione operativa riguarda il prodotto, il servizio e la gestione quotidiana, con procedure e standard condivisi. Il supporto comprende inoltre indicazioni sulla filiera, sugli ingredienti, sul packaging e sulla qualità, con l'obiettivo di mantenere coerente l'offerta nei diversi punti vendita.
Dopo l'apertura, l'affiliato può contare sull'esperienza della rete per interpretare i dati di vendita, valutare le performance dei prodotti e raccogliere indicazioni dai riscontri dei clienti.