La Romana dal 1947 si prepara a entrare in Turchia, India e Brasile, portando a 11 i Paesi esteri in cui sarà presente. La catena italiana di gelaterie, nata in Romagna nel 1947, conta oggi circa un centinaio di punti vendita e punta sul franchising per proseguire l'espansione internazionale.
Dopo una crescita iniziale segnata anche da difficoltà organizzative, il marchio ha costruito un modello fondato sul controllo della filiera, sulla qualità del prodotto e sul supporto agli affiliati. Nel 2025 ha registrato un fatturato di 74 milioni di euro, con una previsione di 80 milioni per il 2026.
Franchising La Romana dal 1947, due modelli di affiliazione tra Italia e estero
La Romana adotta formule diverse in base al mercato: in Italia si rivolge al singolo imprenditore, mentre all'estero punta sul master franchising, con partner in grado di gestire almeno dieci locali.
«All'estero, invece, puntiamo sui master franchisee con almeno 10 strutture in gestione», spiega Massimiliano Zucchi, amministratore delegato del brand, nell'intervista a Ristorazione Moderna.
La casa madre affianca gli affiliati con servizi che comprendono marketing, formazione, selezione del personale, ricerca delle location, progettazione dei locali e fornitura dei semilavorati. L'obiettivo è mantenere nel tempo una rete composta per il 70% da punti vendita in franchising e per il 30% a gestione diretta.
La Romana dal 1947, qualità artigianale e format replicabile
Il gelato resta il cuore dell'offerta, con una filiera organizzata per garantire standard qualitativi comuni e adattare le ricette ai mercati locali. Il menu comprende 114 gusti, oltre a crepes e pasticceria; all'estero si aggiunge la caffetteria.
I locali hanno generalmente superfici comprese tra 120 e 200 metri quadrati e sono progettati per favorire il consumo durante tutto l'anno. Parallelamente, l'azienda investe nell'organizzazione dei processi interni, dal controllo dei costi alla gestione delle scorte.
Le aperture in Turchia, India e Brasile segnano così un nuovo capitolo per La Romana dal 1947, che punta a esportare il proprio format attraverso partner strutturati, preservando l'identità artigianale del marchio.
