Nuovo tassello nel piano di crescita de La Piadineria, che entra per la prima volta nel canale aeroportuale attraverso una partnership con Chef Express. Il marchio del retail food, che conta già oltre 530 punti vendita, ha inaugurato due nuove aperture negli aeroporti di Milano Malpensa e Bergamo Orio al Serio, segnando l’ingresso in uno dei segmenti a maggiore intensità di traffico del food retail.
L’operazione rappresenta una svolta strategica per l’insegna specializzata nella piadina fast casual, che finora aveva sviluppato una presenza nel travel retail soprattutto attraverso stazioni ferroviarie come Roma Termini, Roma Tiburtina e Torino Porta Nuova.
La strategia di crescita passa dagli hub di mobilità
“L’ingresso nel canale travel aeroportuale rappresenta un ulteriore tassello strategico nel nostro percorso di crescita, che completa la presenza de La Piadineria nei vari segmenti del food retail”, ha affermato l’amministratore delegato del Gruppo La Piadineria, Roberto Longo, come riportato su Ristorazione Moderna.
Malpensa e Orio al Serio, una vetrina da oltre 48 milioni di passeggeri
La scelta dei due scali lombardi non è casuale. Milano Malpensa e Bergamo Orio al Serio registrano complessivamente oltre 48 milioni di passeggeri l’anno e rappresentano rispettivamente il secondo e il terzo aeroporto italiano per traffico. Un contesto che offre al brand un’elevata visibilità internazionale e l’accesso a una platea ampia di viaggiatori italiani e stranieri.
Le aperture arrivano inoltre alla vigilia della stagione estiva, periodo in cui i flussi turistici tendono a crescere significativamente.
Chef Express rafforza il portafoglio dei brand nel travel retail
Per Chef Express, società del Gruppo Cremonini attiva nella ristorazione nei contesti di viaggio, che gestirà i locali in concessione, la partnership amplia ulteriormente il portafoglio di insegne presenti negli aeroporti italiani. L’azienda è già attiva in 15 aeroporti con oltre 50 punti vendita e una strategia focalizzata sullo sviluppo di marchi consolidati e ad alta riconoscibilità.
“Siamo presenti da anni e con diversi formati negli aeroporti di Malpensa e Orio al Serio e siamo felici di poter ampliare la nostra offerta con La Piadineria, un format di successo grazie a processi fast casual già ottimizzati, standard elevati e replicabili e un prodotto portabile e al tempo stesso di alta qualità, ideale anche per il consumo on the go e on board” ha detto Nicolas Bigard, amministratore delegato di Chef Express.
Il travel retail cambia volto
L’operazione riflette un’evoluzione più ampia del mercato della ristorazione aeroportuale. Negli ultimi anni gli aeroporti hanno progressivamente trasformato l’offerta food da semplice servizio accessorio a componente integrante dell’esperienza di viaggio, privilegiando marchi riconoscibili e format in grado di coniugare rapidità, qualità e identità del prodotto.
Per La Piadineria, l’approdo negli aeroporti rappresenta dunque un nuovo passo di una strategia più ampia nei contesti ad alto traffico, con possibili ulteriori sviluppi in Italia e all’estero.