Compagnia Generale Ristorazione (Cigierre), gruppo italiano della ristorazione casual dining che riunisce insegne come Old Wild West, Pizzikotto e Smashie, punta a chiudere il 2026 con un fatturato di rete di 551 milioni di euro, in aumento del 5,5% rispetto al 2025.
Nel primo semestre dell'anno, il giro d'affari complessivo della rete, che comprende ristoranti a gestione diretta e in franchising, ha raggiunto 264 milioni di euro, registrando una crescita del 5,6% rispetto allo stesso periodo del 2025. I ricavi dei locali gestiti direttamente si sono attestati a 180 milioni di euro, in aumento del 6%. L'EBITDA ha raggiunto 39 milioni di euro, con un incremento del 25,8%.
I risultati sostengono le previsioni positive per l'intero esercizio, grazie all'andamento delle vendite, all'ampliamento della rete e allo sviluppo dei diversi format del gruppo.
«I numeri del primo semestre confermano la solidità del nostro percorso e ci permettono di ribadire le previsioni per il 2026, con un fatturato atteso di 551 milioni di euro», ha dichiarato Stefania Criveller, Corporate General Manager di Cigierre.
Una rete tra gestione diretta e franchising
Al termine del primo semestre 2026, Cigierre contava 342 ristoranti complessivi, di cui 215 a gestione diretta e 127 in franchising. Le affiliazioni costituiscono quindi una componente consolidata del modello di sviluppo del gruppo, che affianca all'espansione diretta la crescita attraverso imprenditori affiliati.
Il portafoglio comprende insegne con caratteristiche differenti, dallo storico Old Wild West ai format Pizzikotto e Smashie. L'evoluzione dell'offerta punta a coniugare innovazione di prodotto e tecnologica con l'attenzione all'esperienza dei clienti.
Come sottolineato da Criveller, la crescita del gruppo passa anche dalle persone che ogni giorno contribuiscono allo sviluppo dei format e dalla capacità di ascoltare chi sceglie le diverse insegne.
Investimenti da 30 milioni per ampliare la rete
Per il 2026 Cigierre ha programmato investimenti per 30 milioni di euro, destinati principalmente all'apertura di nuovi ristoranti e al restyling dei locali esistenti. Nel primo semestre sono già stati impiegati 14 milioni di euro.
Il piano annuale prevede 37 nuove aperture. Nel secondo semestre sono attesi 28 nuovi ristoranti, di cui 16 a gestione diretta e 12 in franchising.
Il programma conferma la presenza di entrambi i modelli nella strategia di espansione. I dati disponibili, tuttavia, non consentono di attribuire al franchising una crescita specifica del fatturato: il risultato semestrale riguarda infatti il giro d'affari complessivo della rete.
Occupazione in aumento
Nel primo semestre 2026 i dipendenti complessivi di Cigierre sono aumentati del 4%, raggiungendo quota 4.980.
L'andamento economico, il piano di investimenti e lo sviluppo della rete delineano le prospettive del gruppo per la seconda metà dell'anno. La combinazione tra gestione diretta e franchising rimane al centro del programma di espansione, con nuove aperture e interventi sui ristoranti esistenti.
