Smashie Franchising

Smashie propone hamburger schiacciati alla piastra secondo la tecnica americana dello smash burger, servito in locali dallo stile essenziale e diretto. I punti vendita si trovano sia dentro gallerie commerciali che lungo le vie centrali delle città, garantendo visibilità e passaggio di pubblico. Il marchio è stato lanciato nel 2023 e fa parte del portafoglio insegne del Gruppo Cigierre, realtà attiva da tempo nella gestione di catene di ristorazione organizzata in Italia, con un giro d'affari che nel 2025 ha superato i 550 milioni di euro su una rete complessiva di oltre 360 locali.

A partire dal 2026 Smashie ha scelto l'affiliazione come strumento principale per allargare la propria presenza sul territorio, con circa quindici nuovi locali già programmati in città come Genova, Firenze, Parma, Lecce, Palermo e Catania. Il modello operativo è pensato per essere gestito con facilità: circa il 70% degli ordini passa attraverso postazioni digitali di autoordinazione, riducendo il carico di lavoro sul personale in cassa e semplificando la gestione quotidiana del locale.

Chi entra nella rete può contare su una filiera di approvvigionamento organizzata a livello centrale, su un gruppo di professionisti dedicati che seguono l'andamento dei singoli locali, su assistenza nella ricerca e valutazione degli spazi commerciali, e su iniziative di comunicazione coordinate a supporto dell'immagine del marchio. Il gruppo ha inoltre stanziato risorse per oltre 60 milioni di euro da destinare, nei prossimi tre anni, allo sviluppo della propria rete di insegne.

Cigierre valuta i candidati anche in funzione delle opportunità immobiliari disponibili e delle caratteristiche personali dell'investitore. Chi entra come affiliato Smashie può inoltre valutare, in accordo con il gruppo, lo sviluppo di ulteriori insegne del portafoglio Cigierre — tra cui Old Wild West, Pizzikotto, Wiener Haus, America Graffiti e Shi's — costruendo così un percorso imprenditoriale su più marchi contemporaneamente.

Il diritto d'ingresso richiesto per aprire un punto vendita Smashie è pari a 30.000 €. I dati relativi al capitale proprio necessario, all'investimento complessivo e al fatturato medio annuo non sono ad oggi resi pubblici dal franchisor, che fornisce informazioni personalizzate ai candidati durante la fase di selezione. Per la formazione, Cigierre dispone di un proprio centro interno dedicato alla trasmissione delle competenze operative maturate in più di 25 anni di attività nel settore della ristorazione, con percorsi che coinvolgono sia il titolare dell'affiliazione sia tutto il personale del locale, allo scopo di mantenere uno standard uniforme di prodotto e servizio in tutta la rete.

• Anno di nascita del brand: 2023
• Punti vendita raggiunti in Italia: 10 (traguardo toccato con l'apertura a Bergamo)
• Diritto d'ingresso: 30.000 €
• Scontrino medio per cliente: 15,40 €
• Tempo medio di permanenza in sala: circa 25 minuti
• Tempo medio di attesa al servizio: circa 6 minuti
• Capacità produttiva giornaliera: fino a 300 smash burger per locale

Il pubblico che frequenta i locali Smashie è composto in gran parte da giovani della Generazione Z, segmento che sta crescendo nel comparto della ristorazione veloce.

Chi è interessato ad aprire un punto vendita Smashie e a entrare nella rete di affiliazione del Gruppo Cigierre può richiedere maggiori informazioni e ricevere supporto per valutare l'investimento più adatto al proprio profilo.