Piadi è un format di piadineria di qualità rodato dal 2018. Il prodotto è un consumo quotidiano, a pranzo e a cena: secondo il franchisor l'80% dei clienti torna dopo la prima visita. Il format lavora molto anche in delivery, con oltre 9.000 ordini per punto vendita su Glovo, Deliveroo, Just Eat e Uber Eats.
Franchising · Ristorazione
Piadi Franchising
Un format di ristorazione dedicato alla piadina, per chi vuole aprire un'attività di food a investimento contenuto
60 k€
investimento
2
punti vendita
Quanto costa un franchising Piadi Franchising?
✓ Dati verificati il 10 ottobre 2026
Fonti e verifica dei dati ↓
Investimento complessivo
Budget totale stimato per l'apertura
60.000 €
Superficie minima
a partire da 30 m²
Punti vendita
2
Dati dichiarati dall'insegna — fonti e data di verifica a fondo pagina.
Di cosa si tratta
- Fondazione
- 2018
- Punti vendita
- 2
Carta d'identità
Le domande giuste prima di partire
Il laboratorio centralizzato
La parte più difficile di un locale — cucina, menù, fornitori — è gestita dal laboratorio centralizzato: impasti, ricette e fornitori arrivano già selezionati. L'affiliato non deve essere uno chef: fa funzionare il punto vendita. Il food cost resta presidiato dal format.
- Menù pronto e aggiornato dal team Piadi
- Affiancamento su location, analisi di mercato e progettazione
- Formazione all'avvio
I numeri del format
Piadi dichiara un break-even medio di 22 giorni, un food cost sotto il 26%, un EBITDA del 13,5% e un margine di contribuzione del 71,36%. L'investimento dipende dal formato scelto: si va da un corner smart da 30 m² a un locale di oltre 100 m². Il piano economico completo è nella brochure del programma.
A chi si rivolge
A chi vuole entrare nella ristorazione con un format già rodato e numeri dichiarati, senza competenze di cucina. Richiede di gestire il locale in prima persona.
Quanto costa aprire un'attività in franchising con Piadi?
L'investimento dipende dal formato scelto: si va da un corner smart da 30 m² fino a un locale di oltre 100 m², e per un punto vendita standard si parte da circa 60.000 euro. Nel pacchetto sono inclusi ricerca della location, progettazione del punto vendita, acquisto delle attrezzature a condizioni vantaggiose e formazione del team. Il piano economico dettagliato è nella brochure del programma.
Piadi Franchising prevede royalties da pagare periodicamente?
No, la rete Piadi non richiede il pagamento di royalties periodiche agli affiliati. Questo aspetto viene indicato come punto distintivo del format, pensato per chi vuole aprire un'attività di ristorazione a investimento contenuto senza costi ricorrenti legati alle royalty.
Quali requisiti servono per diventare affiliato Piadi?
Non serve esperienza in cucina: il laboratorio centralizzato fornisce impasti, ricette e fornitori già selezionati e il menù arriva pronto e aggiornato dal team Piadi. È richiesta invece la disponibilità a gestire in prima persona il punto vendita food e a seguire il metodo del format.
Fonti e verifica dei dati
Le cifre di questa scheda provengono dalle seguenti fonti:
Dati verificati il 10 ottobre 2026
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