Il settore del franchising nella ristorazione veloce si arricchisce di un nuovo operatore. È stata infatti presentata Stay FooDish, società nata dall'integrazione di King Food Group, Stay Hungry e Taste Lab, con l'obiettivo di sviluppare un modello multi-brand e multi-unit nel mercato italiano del Quick Service Restaurant (QSR).
La nuova realtà gestisce già 4 brand, oltre 20 ristoranti distribuiti in sei regioni italiane e riunisce l'esperienza maturata nella gestione di insegne in franchising quali Alice Pizza, Burger King, I Love Poké e La Piadineria, come riportato da Ristorazione Moderna.
Stay FooDish, un modello di franchising multi-brand per accelerare la crescita
L'operazione punta a concentrare sotto un'unica struttura organizzativa competenze gestionali, servizi centralizzati e strumenti tecnologici, seguendo una tendenza ormai evidente nel food retail: la crescita di operatori capaci di gestire contemporaneamente più marchi e numerosi punti vendita.
Secondo quanto comunicato dall'azienda, Stay FooDish nasce con l'obiettivo di accompagnare lo sviluppo dei brand partner attraverso una piattaforma organizzativa (https://stayfoodish.com/) pensata per favorire l'espansione della rete e l'efficienza operativa. Il piano industriale prevede investimenti per decine di milioni di euro nei prossimi anni e l'ambizione di diventare uno dei principali operatori italiani del franchising multi-brand.
Le dichiarazioni dei fondatori di Stay FooDish
Giorgio Pucci, co-fondatore di Stay FooDish, ha spiegato che la nuova società nasce per mettere a sistema l'esperienza maturata nella gestione delle reti in franchising, affiancandola a innovazione tecnologica e servizi condivisi, con l'obiettivo di favorire la crescita dei punti vendita attraverso standard operativi comuni.
Per Edoardo Spallanzani, altro co-fondatore del gruppo, Stay FooDish punta a diventare un partner di riferimento per i brand nazionali e internazionali interessati ad ampliare la propria presenza sul mercato italiano, valorizzando il ruolo del franchisee e garantendo una gestione strutturata e professionale delle reti.
Anche Ivan Pellegrini, co-fondatore della società, ha sottolineato la volontà di fornire agli imprenditori strumenti e servizi che consentano di far crescere il business mantenendone il controllo operativo.
Un segnale del consolidamento del franchising food
La nascita di Stay FooDish conferma il processo di consolidamento che sta interessando il comparto della ristorazione organizzata. Sempre più spesso, infatti, operatori specializzati riuniscono sotto un'unica governance più insegne e più reti, con l'obiettivo di sfruttare economie di scala, processi condivisi e competenze manageriali per accelerare lo sviluppo del franchising in Italia.