Cookiss

Fondée en 2021 par deux entrepreneurs passionnés, l'enseigne Cookiss s'est imposée comme une référence dans l'univers du coffee shop et de la pâtisserie de rue. Ses cookies artisanaux revisités, accompagnés de boissons gourmandes, séduisent une clientèle large dans un cadre moderne et chaleureux. Fait notable: aucune compétence en pâtisserie n'est requise, puisque l'ensemble des produits est confectionné dans un laboratoire central. Les franchisés peuvent ainsi consacrer leur énergie à la vente, à l'animation du point de vente et à la satisfaction client.

Le marché du snacking sucré et des coffee shops connaît une croissance soutenue, portée par une demande de produits gourmands, instagrammables et adaptés à la consommation nomade. Cookiss capitalise sur cette tendance avec un format compact d'environ 45 m², une équipe réduite de deux à trois personnes et une logistique simplifiée grâce à la fabrication centralisée. Ce modèle limite les charges d'exploitation tout en visant un chiffre d'affaires annuel pouvant atteindre 500 000 à 600 000 € après deux années d'activité. Le réseau, déjà présent dans plusieurs villes dont Marseille et Toulon, ambitionne une implantation dans onze villes françaises, preuve de la scalabilité de son concept.

Cookiss s'adresse à des entrepreneurs motivés, prêts à s'impliquer personnellement dans leur point de vente. Les profils commerciaux ou ayant une expérience en management d'équipe sont particulièrement appréciés, tout comme les candidats en reconversion, même sans expérience en restauration ou en pâtisserie. L'enseigne recherche avant tout des personnes rigoureuses, dynamiques et sensibles à la relation client, désireuses de s'ancrer durablement dans leur territoire tout en partageant l'esprit d'équipe et les valeurs de proximité du réseau.

Pour intégrer le réseau, un apport personnel de 40 000 € est demandé afin de déclencher les financements nécessaires au projet. L'investissement global, incluant le droit d'entrée fixé à 25 000 €, s'élève à environ 70 000 €. Ce ticket d'entrée maîtrisé s'explique par la petite surface requise, l'absence d'extraction et une masse salariale réduite, autant d'éléments qui favorisent une rentabilité rapide.

• Année de création: 2021
• Lancement officiel du réseau de franchise: 2025
• Points de vente en développement: 16 implantations sur le territoire
• Chiffre d'affaires moyen annuel: environ 600 000 €
• Droit d'entrée: 25 000 €
• Âge moyen des franchisés: 35 ans
• Surface moyenne d'un point de vente: environ 45 m²

En rejoignant Cookiss, les franchisés bénéficient d'un accompagnement complet: formation initiale, appui à l'implantation, soutien marketing et suivi opérationnel régulier. L'enseigne mise sur la transparence et l'esprit d'équipe pour construire un réseau à taille humaine, ambitieux et tourné vers le développement multi-sites.

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