Envie de vous lancer dans un secteur porteur, à la croisée de la restauration et de l'art de vivre à la française? La franchise Le 17.45 propose un concept original entièrement tourné vers l'apéro, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
Franchise · Restauration
Le 17.45
Planches apéritives à composer, produits du terroir et exploitation sans cuisine
100 000 €
apport personnel
350 k€
investissement
20
implantations en France
Combien coûte une franchise Le 17.45?
Apport personnel
Fonds propres demandés pour compléter le financement
100 000 €
Investissement global
Enveloppe totale estimée pour l'ouverture
350 000 €
Implantations en France
20
Données déclarées par l'enseigne — sources et date de vérification en bas de page.
De quoi s'agit-il?
- Création
- 2016
- Points de vente
- 20
- Type d'activité
- Restaurant de planches apéritives et service traiteur événementiel
- Société
- Le 17.45
Carte d'identité
En images: Le 17.45
Les bonnes questions avant de se lancer
Présentation du concept
Fondée en 2016 par deux amis, Alban et Alexandre, l'enseigne Le 17.45 a vu le jour dans le 17e arrondissement de Paris, rue des Dames. Son ambition: réinventer l'apéritif à la française en le transformant en véritable moment d'expérience culinaire, centré sur des planches composées de charcuteries, fromages et autres spécialités régionales soigneusement sélectionnées. L'identité visuelle du lieu, inspirée des anciennes boucheries, associée à son slogan revendicatif « Chez nous le gras, c'est la vie! », a rapidement séduit une clientèle en quête d'authenticité et de convivialité. À la différence d'un bar à vin classique, Le 17.45 mise sur la personnalisation: chaque client compose sa propre planche parmi une quarantaine de références issues de producteurs locaux, dans un cadre à la fois chic et détendu.
Pourquoi rejoindre cette franchise?
Le secteur de l'apéro connaît un essor continu en France, porté par la recherche d'authenticité, le goût pour les produits du terroir et l'envie de partager des moments conviviaux. Ce marché séduit toutes les générations et s'adapte à différents formats, ce qui en fait un terrain propice à l'entrepreneuriat. Le 17.45 se distingue par plusieurs atouts:
- Un concept encore rare, 100 % dédié aux planches apéritives
- Une marge brute élevée, de l'ordre de 70 %
- Des charges d'exploitation allégées, sans cuisine équipée ni cuisinier
- Un partenariat direct avec des producteurs locaux, gage d'authenticité
- Un relais de croissance complémentaire grâce à l'activité traiteur, permettant de générer du chiffre d'affaires additionnel via l'événementiel B2B et B2C
L'enseigne compte aujourd'hui une vingtaine d'implantations en France, avec des développements également amorcés à l'international, notamment à Lisbonne et à Bruxelles. L'objectif affiché est d'atteindre une cinquantaine d'établissements à l'horizon 2027.
Profil recherché
Aucun diplôme particulier n'est exigé pour rejoindre le réseau. Le 17.45 recherche avant tout des candidats passionnés par le partage et la convivialité, dotés d'un vrai sens du relationnel et d'un esprit entrepreneurial affirmé. Les profils en reconversion professionnelle comme les entrepreneurs confirmés sont les bienvenus, à condition d'être prêts à s'impliquer pleinement dans leur projet et à porter les valeurs de l'enseigne: qualité, authenticité et mise en valeur des terroirs français.
Conditions d'accès et investissement
Pour ouvrir un restaurant Le 17.45, il faut prévoir un apport personnel de 100 000 €, destiné à déclencher les financements bancaires nécessaires. L'investissement global du projet, incluant le droit d'entrée fixé à 20 000 €, s'élève à environ 350 000 €. En contrepartie, les franchisés bénéficient d'un accompagnement complet: élaboration du business plan, aide à la recherche du local, formation initiale sur-mesure et suivi dans la gestion quotidienne de l'établissement.
Points clés
- Année de création: 2016
- Réseau actuel: environ 20 points de vente en France
- Chiffre d'affaires annuel moyen: 450 000 €
- Droit d'entrée: 20 000 €
- Investissement global: environ 350 000 €
- Apport personnel requis: 100 000 €
- Âge moyen des franchisés: 35 ans
Vous souhaitez rejoindre une enseigne dynamique, ancrée dans une tradition conviviale et portée par un modèle économique solide? Demandez dès maintenant votre documentation pour devenir franchisé Le 17.45 et lancez votre projet de restaurant de planches apéritives.
Combien coûte l'ouverture d'une franchise Le 17.45?
L'investissement global tourne autour de 350 000 €, avec un droit d'entrée de 20 000 €. L'apport personnel demandé est de 100 000 €, destiné à débloquer les financements bancaires. Le chiffre d'affaires annuel moyen observé dans le réseau atteint 450 000 €.
Quel est le concept des restaurants Le 17.45?
Chaque client compose lui-même sa planche parmi une quarantaine de références: charcuteries, fromages et spécialités régionales issues de producteurs locaux. Le décor s'inspire des anciennes boucheries et l'ambiance se veut à la fois chic et détendue. L'enseigne est née en 2016 rue des Dames, dans le 17e arrondissement de Paris.
Combien de points de vente compte Le 17.45?
Le réseau réunit une vingtaine d'établissements en France, avec des ouvertures amorcées à l'étranger, à Lisbonne comme à Bruxelles. L'enseigne vise une cinquantaine d'adresses d'ici 2027. L'âge moyen des franchisés se situe autour de 35 ans.
Faut-il un diplôme de la restauration pour ouvrir un Le 17.45?
Aucun diplôme particulier n'est réclamé. L'enseigne recrute des profils dotés d'un bon relationnel et d'un esprit entrepreneurial, aussi bien en reconversion que déjà expérimentés. L'implication personnelle dans le projet et l'adhésion aux valeurs de terroir et de convivialité restent déterminantes.
Pourquoi le modèle économique du 17.45 est-il présenté comme allégé?
Les planches ne réclament ni cuisine équipée ni cuisinier, ce qui réduit les charges d'exploitation. La marge brute annoncée avoisine 70 %. Une activité traiteur, tournée vers l'événementiel B2B et B2C, vient par ailleurs générer du chiffre d'affaires complémentaire.
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Le 17.45
Gratuit et sans engagement.
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Le 17.45
Investissement 350 000 €