Franchise Maison Kalios

Tout commence avec l'histoire de deux frères, PJ et Greg, qui reprennent en 2009 une oliveraie familiale dans le sud du Péloponnèse. De cette passion pour le produit grec naît quelques années plus tard Maison Kalios, une enseigne de restauration rapide qui met à l'honneur les saveurs méditerranéennes à travers des recettes signées par des chefs, du chef étoilé au cuisinier du quotidien. Pitas streetfood, bowls méditerranéens et collaborations culinaires composent une carte généreuse, saine et dépaysante, régulièrement renouvelée au fil des saisons pour surprendre la clientèle et dynamiser le trafic en boutique. L'enseigne bénéficie du soutien du groupe Eleni Group, fort de dix-neuf restaurants, ce qui lui confère une assise solide en matière de savoir-faire et de gestion opérationnelle.

Le secteur de la streetfood méditerranéenne surfe sur une tendance de fond: celle du "healthy & gourmand". Les consommateurs urbains, pressés mais exigeants, recherchent une alimentation à la fois savoureuse, transparente et accessible en prix. Maison Kalios répond parfaitement à cette demande, avec un positionnement qui séduit un large public et une récurrence de consommation élevée. Autre atout majeur: le concept architectural ne nécessite pas d'extraction, ce qui simplifie considérablement les contraintes techniques et facilite l'implantation des points de vente, y compris dans des emplacements atypiques comme les gares. La marque a d'ailleurs démontré son potentiel commercial avec l'ouverture réussie d'un point de vente à la Gare de Lyon, générateur d'un chiffre d'affaires estival dépassant les 300 000 euros.

Maison Kalios s'adresse à des porteurs de projet ayant idéalement une première expérience en franchise ou en restauration, sans que cela soit toujours indispensable. L'enseigne recherche avant tout des partenaires pragmatiques, dotés de bon sens et animés par une véritable passion pour les bons produits. La rentabilité et l'envie de faire plaisir à leurs clients constituent le socle des profils souhaités. L'âge moyen des franchisés actuels s'établit autour de 35 ans, traduisant une dynamique entrepreneuriale jeune et motivée.

Pour intégrer le réseau, un apport personnel de 50 000 euros est nécessaire afin de déclencher les financements bancaires. L'investissement global pour lancer un point de vente Maison Kalios s'élève à environ 250 000 euros, droits d'entrée inclus. Ces derniers sont fixés à 30 000 euros. En contrepartie de cet investissement, le franchisé bénéficie de l'accompagnement d'une équipe dédiée, d'un concept éprouvé et d'une marque à forte identité, ainsi que d'un modèle de gestion opérationnelle simplifié grâce à l'absence d'extraction.