MAMÉ Kitchen

Créée en 2018 par Alice et Thomas, deux entrepreneurs venus d'horizons différents (gestion de projet digital et marine marchande), MAMÉ Kitchen a imaginé une cuisine flexitarienne accessible à tous: végétariens, flexitariens ou amateurs de viande y trouvent leur compte. La carte s'articule autour de bowls personnalisables, de sandwichs pitas et de desserts, tous composés à partir de produits frais et locaux, renouvelés au fil des saisons. Aujourd'hui implantée avec quatre restaurants en Ile-de-France (Boétie, Ponthieu, Poissonnière, Neuilly-sur-Seine), la marque a fait de la qualité, de l'engagement écologique et de l'inclusivité alimentaire les piliers de son identité.

Le marché de la restauration rapide connaît une croissance continue, portée par l'évolution des modes de vie urbains et l'essor du flexitarisme: on estime que deux Français sur trois se déclarent aujourd'hui flexitariens, une tendance de fond qui profite pleinement à des concepts comme celui de MAMÉ Kitchen. Rejoindre l'enseigne, c'est bénéficier:

• d'un positionnement différenciant sur un marché en forte croissance ;
• d'un modèle économique structuré autour d'une gestion maîtrisée des coûts et d'un panier moyen attractif ;
• d'un accompagnement opérationnel complet incluant formation initiale et continue ;
• d'une marque à l'identité forte, moderne et engagée, qui fidélise une clientèle urbaine et active.

L'enseigne prépare également le lancement d'une offre all day incluant un volet coffee shop, afin de capter la clientèle sur l'ensemble de la journée et d'optimiser la rentabilité de chaque point de vente. L'objectif affiché est de doubler le nombre d'implantations dans les trois prochaines années.

MAMÉ Kitchen recherche des franchisés dynamiques, animés par le goût du challenge et une véritable culture de l'hospitalité. La rigueur de gestion est indispensable pour garantir le respect des standards de la marque au quotidien. Une sensibilité aux enjeux écologiques et à la valorisation des produits locaux constitue un atout supplémentaire apprécié. Le futur partenaire devra également savoir fédérer une équipe, s'investir dans les formations proposées par le réseau et porter avec conviction les valeurs de qualité, d'engagement et d'inclusivité de l'enseigne.

Pour ouvrir un restaurant MAMÉ Kitchen, un apport personnel de 80 000 € est demandé afin de pouvoir mobiliser les financements bancaires nécessaires. L'investissement global du projet, incluant le droit d'entrée de 25 000 €, s'élève à environ 250 000 €. Ces montants permettent de couvrir l'aménagement du point de vente, l'équipement de cuisine et le lancement de l'activité, avec l'appui du savoir-faire transmis par le franchiseur.

• Année de création: 2018
• Implantations actuelles: 4 restaurants en Ile-de-France
• Chiffre d'affaires moyen annuel: 900 000 €
• Droit d'entrée: 25 000 €
• Apport personnel demandé: 80 000 €
• Investissement global: environ 250 000 €

Vous souhaitez devenir franchisé MAMÉ Kitchen et participer à l'essor d'une enseigne de restauration flexitarienne en pleine croissance? N'attendez plus pour demander votre documentation et échanger avec l'équipe de développement afin d'étudier ensemble la faisabilité de votre projet d'ouverture.