Envie de porter une marque de restauration rapide qui a su se démarquer par une cuisine saine, gourmande et personnalisable? MAMÉ Kitchen ouvre son réseau à de nouveaux franchisés motivés par l'aventure entrepreneuriale dans un secteur en pleine mutation.
Franchise · Restauration
Franchise MAMÉ Kitchen
Restauration flexitarienne: bowls et pitas à base de produits frais et locaux
80 000 €
apport personnel
250 k€
investissement
4
implantations en France
Combien coûte une franchise MAMÉ Kitchen?
Apport personnel
Fonds propres demandés pour compléter le financement
80 000 €
Investissement global
Enveloppe totale estimée pour l'ouverture
250 000 €
Implantations en France
4
Données déclarées par l'enseigne — sources et date de vérification en bas de page.
De quoi s'agit-il?
- Création
- 2018
- Points de vente
- 4
- Type d'activité
- Restauration flexitarienne, fast-food premium
- Société
- MAMÉ Kitchen
Carte d'identité
En images: MAMÉ Kitchen
Les bonnes questions avant de se lancer
MAMÉ Kitchen, une cuisine flexitarienne née en 2018
Créée en 2018 par Alice et Thomas, deux entrepreneurs venus d'horizons différents (gestion de projet digital et marine marchande), MAMÉ Kitchen a imaginé une cuisine flexitarienne accessible à tous: végétariens, flexitariens ou amateurs de viande y trouvent leur compte. La carte s'articule autour de bowls personnalisables, de sandwichs pitas et de desserts, tous composés à partir de produits frais et locaux, renouvelés au fil des saisons. Aujourd'hui implantée avec quatre restaurants en Ile-de-France (Boétie, Ponthieu, Poissonnière, Neuilly-sur-Seine), la marque a fait de la qualité, de l'engagement écologique et de l'inclusivité alimentaire les piliers de son identité.
Un concept porté par l'essor du flexitarisme
Le marché de la restauration rapide connaît une croissance continue, portée par l'évolution des modes de vie urbains et l'essor du flexitarisme: on estime que deux Français sur trois se déclarent aujourd'hui flexitariens, une tendance de fond qui profite pleinement à des concepts comme celui de MAMÉ Kitchen. Rejoindre l'enseigne, c'est bénéficier:
- d'un positionnement différenciant sur un marché en forte croissance ;
- d'un modèle économique structuré autour d'une gestion maîtrisée des coûts et d'un panier moyen attractif ;
- d'un accompagnement opérationnel complet incluant formation initiale et continue ;
- d'une marque à l'identité forte, moderne et engagée, qui fidélise une clientèle urbaine et active.
L'enseigne prépare également le lancement d'une offre all day incluant un volet coffee shop, afin de capter la clientèle sur l'ensemble de la journée et d'optimiser la rentabilité de chaque point de vente. L'objectif affiché est de doubler le nombre d'implantations dans les trois prochaines années.
Apport, droit d'entrée et budget global à prévoir
Pour ouvrir un restaurant MAMÉ Kitchen, un apport personnel de 80 000 € est demandé afin de pouvoir mobiliser les financements bancaires nécessaires. L'investissement global du projet, incluant le droit d'entrée de 25 000 €, s'élève à environ 250 000 €. Ces montants permettent de couvrir l'aménagement du point de vente, l'équipement de cuisine et le lancement de l'activité, avec l'appui du savoir-faire transmis par le franchiseur.
Combien coûte l'ouverture d'un restaurant MAMÉ Kitchen?
Il faut compter environ 250 000 € d'investissement global, avec un droit d'entrée de 25 000 €. L'apport personnel exigé est de 80 000 €. Cette enveloppe finance l'aménagement du local, le matériel de cuisine et le démarrage de l'activité.
Quelles sont les conditions pour devenir franchisé MAMÉ Kitchen?
L'enseigne recherche des entrepreneurs rigoureux en gestion, capables d'animer une équipe et sensibles aux produits locaux. Un apport de 80 000 € est nécessaire. La participation aux formations du réseau et l'adhésion aux valeurs de qualité et d'inclusivité alimentaire font partie des attentes.
Combien de restaurants compte MAMÉ Kitchen?
La marque exploite quatre restaurants en Île-de-France: Boétie, Ponthieu, Poissonnière et Neuilly-sur-Seine. Fondée en 2018 par Alice et Thomas, elle affiche l'objectif de doubler son nombre d'implantations d'ici trois ans, en visant notamment les grandes villes françaises.
Quel chiffre d'affaires réalise un restaurant MAMÉ Kitchen?
Le chiffre d'affaires annuel moyen communiqué par le réseau est de 900 000 € par restaurant. L'enseigne prépare en parallèle une offre all day avec un volet coffee shop, pensée pour capter la clientèle sur toute la journée et améliorer la rentabilité de chaque point de vente.
Que propose la carte MAMÉ Kitchen?
La carte repose sur des bowls à composer, des pitas et des desserts, préparés avec des ingrédients frais et locaux renouvelés selon les saisons. Le positionnement flexitarien s'adresse aussi bien aux végétariens qu'aux amateurs de viande, dans un marché de la restauration rapide en croissance.
Sources et vérification des données
Les chiffres de cette fiche proviennent des sources suivantes:
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MAMÉ Kitchen
Investissement 250 000 €