Mamatte

Tout commence en 2009, lorsque Maxime Lefebvre, boulanger-pâtissier de formation, vend ses premières créations sur les marchés de petites villes de l'Oise. Frustré de voir ses clients ne faire que passer dans sa boulangerie traditionnelle, il décide en 2016 de créer Mamatte, un concept pensé comme un véritable lieu de vie convivial et tendance. L'objectif: offrir bien plus qu'un point de vente de pain, en proposant un espace où l'on peut travailler, échanger ou simplement profiter d'un moment chaleureux, autour de produits gourmands et authentiques. Cette hybridation entre boulangerie, pâtisserie et coffee-shop répond à une évolution forte des habitudes de consommation, où les clients recherchent des lieux qualitatifs, accessibles à toute heure et porteurs d'une véritable identité.

Choisir Mamatte, c'est intégrer une enseigne encore jeune mais déjà solidement implantée, avec une ambition claire: atteindre 27 établissements d'ici cinq ans, principalement via le développement en franchise. Le réseau mise sur un modèle économique attractif, porté par la diversification de l'offre (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, brunch) qui permet d'optimiser le chiffre d'affaires et d'amortir plus rapidement les charges fixes. Les franchisés bénéficient également d'un accompagnement particulièrement complet: recherche de local, montage financier, suivi de chantier, pack d'installation clé en main (mobilier, enseigne, équipements, uniformes), formation immersive et coaching terrain lors du lancement. Mamatte a par ailleurs digitalisé son parcours client avec Obypay, une interface de commande et de fidélité sans téléchargement, renforçant la fréquence de visite et donnant aux franchisés un outil de pilotage commercial performant.

Mamatte recherche avant tout des entrepreneurs-commerçants, capables à terme de piloter plusieurs établissements. Le goût du commerce, l'aptitude à fédérer une équipe et une réelle capacité de gestion sont des qualités essentielles pour réussir dans ce concept exigeant sur le plan opérationnel. L'enseigne valorise particulièrement les profils authentiques, engagés et animés par l'envie de faire vivre un lieu convivial au quotidien, en phase avec les valeurs fortes portées par la marque.

Pour ouvrir une franchise Mamatte, un apport personnel de 100 000 € est requis afin de déclencher les financements nécessaires. L'investissement global du projet, incluant le droit d'entrée fixé à 40 000 €, s'élève à environ 900 000 €. Ce montant reflète l'ambition du concept, qui s'installe généralement sur de grandes surfaces permettant d'accueillir un large public tout au long de la journée, à l'image de la boutique de plus de 350 m² ouverte par la première franchisée du réseau à Reims.

• Création de la marque: 2016
• Fondateur: Maxime Lefebvre, boulanger-pâtissier
• 5 établissements en propre actuellement, ambition de 27 lieux sous 5 ans
• Chiffre d'affaires moyen annuel: environ 180 000 €
• Âge moyen des franchisés: 37 ans
• Apport personnel requis: 100 000 €
• Investissement global: 900 000 €, dont 40 000 € de droit d'entrée
• Accompagnement complet: formation de 13 semaines, pack d'installation, coaching à l'ouverture

Vous partagez les valeurs d'authenticité et de convivialité portées par Mamatte et souhaitez donner un nouveau sens à votre projet entrepreneurial? Demandez dès maintenant une documentation détaillée pour échanger avec l'équipe et étudier ensemble les modalités pour devenir franchisé Mamatte.