Novettino

Fondée à Paris en 2019, l'enseigne Novettino s'est imposée comme le premier réseau dédié à la focaccia, ce pain italien généreux et savoureux. Le concept repose sur des produits frais assemblés à la commande, avec des recettes originales et la possibilité pour le client de composer sa focaccia sur-mesure. La carte s'enrichit régulièrement de créations en édition limitée et de desserts faits maison, renforçant le positionnement qualitatif de la marque face aux acteurs classiques de la restauration rapide.

Chaque point de vente affiche une identité visuelle soignée, avec des matériaux haut de gamme qui distinguent nettement Novettino des enseignes de fast-food traditionnelles. Après avoir consolidé son maillage en succursales à Paris, la marque ambitionne désormais de s'étendre à travers toute la France grâce à la franchise.

Le secteur du sandwich reste ultra-dominant en restauration rapide, porté par une tendance de fond à la premiumisation et une clientèle très fidèle à ce type de format. Novettino capitalise sur cette dynamique avec plusieurs atouts opérationnels:

• Simplicité d'exploitation: peu de personnel nécessaire, peu de fournisseurs, un assemblage rapide et aucune extraction à gérer
• Rentabilité attractive, dans la moyenne haute du secteur de la restauration rapide
• Investissement contenu grâce à une surface réduite et un besoin limité en matériel

Avec 15 implantations déjà en activité, le réseau confirme la solidité de son modèle économique tout en conservant un fort potentiel de croissance sur le territoire français.

Novettino s'adresse à des candidats motivés, animés par une véritable fibre entrepreneuriale et désireux de construire une relation de partenariat équilibrée avec le franchiseur. L'âge moyen des franchisés du réseau est de 32 ans, signe d'un concept qui séduit une génération dynamique en quête d'un projet entrepreneurial concret dans la restauration.

Pour ouvrir une franchise Novettino, un apport personnel de 40 000 € est demandé afin de pouvoir mobiliser les financements bancaires nécessaires. L'investissement global du projet, incluant le droit d'entrée, s'élève à 150 000 €. Ce droit d'entrée est fixé à 25 000 €. En contrepartie, les franchisés bénéficient d'un concept éprouvé, d'un accompagnement au lancement et d'une marque qui continue d'innover sur sa carte pour dynamiser le trafic en point de vente.

• Année de création: 2019
• Nombre de points de vente: 15 implantations en France
• Chiffre d'affaires moyen annuel: 500 000 €
• Droit d'entrée: 25 000 €
• Apport personnel requis: 40 000 €
• Investissement global: 150 000 €

Vous souhaitez devenir franchisé Novettino et participer à l'expansion de ce concept de focaccia bar premium? N'attendez plus pour demander une documentation complète et échanger avec l'équipe de développement afin d'étudier ensemble la faisabilité de votre projet.