Olla

Fondée en 2021 à Montauban par Laura et Julien, l'enseigne Olla s'est construite autour d'une idée simple: proposer une alternative saine et gourmande à la restauration rapide traditionnelle. Partant du poké bowl, les fondateurs ont fait évoluer leur offre vers un concept plus abouti, le « bowl gourmet », enrichi de recettes exclusives élaborées à partir de produits frais. L'univers Olla s'étend également au coffee shop, avec des boissons signature et des collections éphémères renouvelées régulièrement, à l'image de récentes collaborations avec des chefs pâtissiers reconnus. Cette identité, baptisée « Oasis Urbaine », séduit une clientèle variée: actifs pressés à l'heure du déjeuner, étudiants, familles ou amateurs de pause gourmande l'après-midi.

Olla mise sur une stratégie de développement maîtrisée plutôt que sur une multiplication rapide des points de vente. Chaque implantation est choisie avec soin, en centre-ville ou dans des zones à fort passage piéton, afin de garantir la pérennité des établissements. Les franchisés bénéficient d'un accompagnement direct assuré par les fondateurs eux-mêmes, ce qui permet un suivi personnalisé rare dans le secteur. L'enseigne investit aussi dans sa notoriété digitale, avec une présence remarquée sur les plateformes de livraison et des notes clients très élevées, ainsi que des collaborations créatives qui renforcent son image premium.

Le secteur du fast casual, à mi-chemin entre restauration traditionnelle et restauration rapide, connaît une croissance soutenue portée par une demande croissante pour des repas sains, transparents et qualitatifs. L'essor parallèle du coffee shop comme lieu de vie et de convivialité vient renforcer l'attractivité du modèle économique d'Olla.

Aucune expérience préalable en restauration n'est exigée pour rejoindre le réseau. Olla privilégie avant tout la motivation, l'engagement et l'adhésion aux valeurs de la marque. Les profils recherchés peuvent être des entrepreneurs locaux bien implantés sur leur territoire, des personnes en reconversion professionnelle attirées par la cuisine et le contact humain, ou encore des commerçants expérimentés dotés de compétences en gestion et en management. La rigueur, le sens du détail, l'esprit commerçant et la capacité à fédérer une équipe sont des qualités essentielles. Une sensibilité pour la cuisine, le bien-être ou la créativité constitue un atout supplémentaire. L'enseigne privilégie la qualité à la quantité, en sélectionnant un nombre restreint de candidats afin de bâtir un réseau solide et durable.

Pour ouvrir une franchise Olla, un apport personnel de 80 000 € est demandé afin de pouvoir déclencher les financements nécessaires. L'investissement global du projet, incluant le droit d'entrée fixé à 25 000 €, s'élève à environ 400 000 €. Ce montant couvre l'ensemble des besoins pour lancer l'activité dans de bonnes conditions, en cohérence avec le positionnement premium du concept. Le chiffre d'affaires annuel moyen constaté sur le réseau atteint 1 000 000 €, un indicateur encourageant pour les futurs franchisés.

• Année de création: 2021
• Concept: bowls gourmets et coffee shop premium
• Nombre d'implantations: 2 points de vente
• Âge moyen des franchisés: 35 ans
• Droit d'entrée: 25 000 €
• Investissement global: 400 000 €
• Apport personnel demandé: 80 000 €
• Chiffre d'affaires moyen: 1 000 000 €

Vous souhaitez devenir franchisé Olla et participer à l'aventure d'une enseigne innovante sur le marché porteur de la restauration rapide premium? Contactez dès maintenant l'équipe Olla pour recevoir une documentation complète et échanger sur votre projet d'ouverture.