Toasushi

Fondée en 2016 par Antoine Ingrassia, également propriétaire du restaurant gastronomique TOANE près de Lyon, la marque Toasushi puise dans plus de 40 ans d'expérience culinaire pour proposer une offre de sushis et de plats japonais revisités. Le concept se distingue par trois piliers: un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, une cuisine ouverte où les sushimans découpent le saumon à la vue de la clientèle, et des recettes audacieuses qui marient gourmandise et respect des traditions nippones. Le saumon, issu d'élevages contrôlés, est livré quotidiennement et travaillé sur place, garantissant une fraîcheur constante. La carte, renouvelée au fil des saisons, séduit aussi bien les amateurs de sushis classiques que les profils flexitariens ou végétariens en quête de nouvelles saveurs.

Intégrer le réseau Toasushi, c'est bénéficier d'un concept déjà éprouvé sur le terrain, avec 17 restaurants implantés sur le territoire français. Les franchisés profitent d'un accompagnement complet incluant un manuel opérationnel détaillé, un plan marketing structuré, des outils digitaux de gestion (PMS) ainsi qu'une plateforme d'e-learning permettant une formation continue. La force de la marque réside également dans sa modularité: le concept s'adapte aussi bien à un kiosque qu'à un local en centre commercial ou en extérieur, ce qui facilite l'implantation selon les spécificités de chaque marché local. Enfin, l'engagement constant sur la qualité des produits et l'innovation culinaire permet à chaque point de vente de se différencier durablement dans un secteur très concurrentiel.

Toasushi s'adresse à des candidats variés: cadres en reconversion, entrepreneurs ou commerçants expérimentés, tous animés par l'envie de gagner en indépendance et en responsabilités. Le réseau recherche des profils dynamiques et volontaires, dotés de réelles compétences en gestion et en management d'équipe. Un sens aigu du commerce ainsi qu'une adhésion sincère aux valeurs de qualité et de tradition portées par la marque sont des critères déterminants pour rejoindre l'aventure. Il est intéressant de noter que l'âge moyen des franchisés actuels du réseau se situe autour de 50 ans, illustrant une appétence pour ce concept chez des profils expérimentés en reconversion professionnelle.

Pour ouvrir un restaurant Toasushi, un apport personnel de 80 000 € est demandé afin de pouvoir mobiliser les financements bancaires nécessaires au projet. L'investissement global, droit d'entrée inclus, est estimé à 300 000 €. Le droit d'entrée s'élève quant à lui à 35 000 €. En contrepartie, les franchisés bénéficient d'un accompagnement structuré et d'un concept déjà validé, avec un chiffre d'affaires annuel moyen constaté de 1 000 000 € par point de vente, un indicateur solide pour un projet de restauration.

• Année de création: 2016
• Nombre de points de vente: 17 implantations en France
• Apport personnel demandé: 80 000 €
• Investissement global: 300 000 €
• Droit d'entrée: 35 000 €
• Chiffre d'affaires moyen annuel: 1 000 000 €
• Âge moyen des franchisés: 50 ans

Vous souhaitez devenir franchisé Toasushi et donner un nouvel élan à votre carrière dans la restauration japonaise? N'attendez plus pour demander une documentation complète et échanger avec l'équipe du réseau afin de concrétiser votre projet d'ouverture.