Tutti Pizza

Créée en 1989 à Toulouse par Robert Bori, Tutti Pizza s'est imposée comme une référence de la pizza à emporter et en livraison, particulièrement dans le Grand-Ouest. Fidèle à sa démarche « Frais Maison », l'enseigne mise sur des recettes traditionnelles élaborées à partir de produits locaux et de saison, sans sacrifier des prix compétitifs. Le réseau compte aujourd'hui environ 80 points de vente et ambitionne d'atteindre les 100 implantations d'ici 2030, en misant notamment sur les zones rurales et périurbaines. Deux concepts cohabitent: la pizzeria classique Tutti Pizza et le format automatisé Tutti Matic, un distributeur automatique de pizzas pensé pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation.

Le marché de la pizza pèse près de 4,8 milliards d'euros par an en France, deuxième pays consommateur au monde. Investir dans ce secteur via la franchise offre des taux de réussite bien supérieurs à un lancement en solo. Rejoindre Tutti Pizza, c'est intégrer un réseau à taille humaine où chaque franchisé participe activement à la vie de la marque, notamment lors des évolutions de carte. L'enseigne revendique une rentabilité avant impôts avoisinant les 10 à 15 % selon les formats, un argument de poids pour les candidats à l'entrepreneuriat.

Tutti Pizza s'adresse à toute personne motivée, qu'elle vienne du salariat, de l'entrepreneuriat ou d'une reconversion professionnelle. Aucune expérience préalable dans la restauration n'est exigée: l'enseigne mise avant tout sur l'engagement et la détermination des candidats, qu'elle accompagne via un programme de formation complet couvrant la fabrication, l'hygiène, la vente, la gestion et le management d'équipe.

Pour ouvrir une pizzeria Tutti Pizza classique, il faut compter un apport personnel à partir de 40 000 € et un investissement global à partir de 150 000 €, droit d'entrée de 15 000 € inclus. La redevance d'exploitation s'élève à 5 % du chiffre d'affaires hors taxes, complétée par une redevance publicitaire fixée annuellement. Le concept Tutti Matic, plus léger, démarre à 120 000 € d'investissement total pour un apport identique de 40 000 €, avec un droit d'entrée de 3 000 € par machine et une redevance progressive de 1,5 % à 3 % du CA HT. Le seuil de rentabilité pour ce format est estimé à 14 pizzas vendues par jour.

• Année de création: 1989
• Lancement du concept de franchise: 2001
• Réseau: environ 80 points de vente (60 Tutti Pizza + 20 Tutti Matic)
• Chiffre d'affaires annuel moyen: 250 000 € à 350 000 €
• Apport personnel: à partir de 40 000 €
• Investissement global: à partir de 150 000 €
• Droit d'entrée: 15 000 € (franchise classique) / 3 000 € par machine (Tutti Matic)
• Rentabilité avant impôts: environ 10 à 15 %

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