Vous cherchez une franchise innovante sur un marché de la restauration rapide encore peu structuré? La franchise ZENDÖNER propose un concept inédit: le döner-kebab réinventé, digitalisé et automatisé, pensé dès sa création pour être dupliqué à grande échelle en France puis à l'international.
Franchise · Restauration
ZENDÖNER
Döner-kebab robotisé et digitalisé, un concept né à Nice en 2024
80 000 €
apport personnel
400 k€
investissement
1
implantations en France
Combien coûte une franchise ZENDÖNER?
Apport personnel
Fonds propres demandés pour compléter le financement
80 000 €
Investissement global
Enveloppe totale estimée pour l'ouverture
400 000 €
Implantations en France
1
Données déclarées par l'enseigne — sources et date de vérification en bas de page.
De quoi s'agit-il?
- Création
- 2024
- Points de vente
- 1
- Type d'activité
- Restauration rapide - döner-kebab premium
- Société
- ZENDÖNER
Carte d'identité
En images: ZENDÖNER
Les bonnes questions avant de se lancer
Présentation du concept
Née à Nice en 2024, ZENDÖNER s'attaque à l'un des segments les plus dynamiques mais aussi les plus atomisés de la restauration rapide: le döner-kebab, traditionnellement porté par des indépendants peu organisés en réseau. L'enseigne a fait le pari inverse en construisant un modèle entièrement structuré autour de la technologie. Sa signature: une découpe du döner assurée par un système robotisé, sans intervention humaine directe, garantissant une régularité de production impossible à obtenir manuellement. À cela s'ajoutent des bornes de commande digitales, un système de paiement centralisé et une gestion des flux optimisée, permettant à chaque point de vente de fonctionner avec une équipe réduite tout en maîtrisant la qualité et les coûts. Le positionnement se veut premium et accessible, mêlant l'héritage culinaire turc à une approche entrepreneuriale résolument française. Après une phase de test réussie sur son unité pilote niçoise, la marque a lancé officiellement son développement en franchise, avec l'ambition affichée de bâtir un réseau international cohérent et rentable.
Pourquoi rejoindre cette franchise?
Le secteur de la restauration rapide reste l'un des plus résilients du commerce de proximité, porté par une fréquence d'achat élevée, une clientèle intergénérationnelle et une forte adaptabilité aux nouveaux usages: livraison, click & collect, digitalisation des commandes. ZENDÖNER capitalise sur ces tendances en proposant un modèle facilement duplicable, quel que soit le format d'implantation: centre-ville, zone commerciale, emplacement premium, drive ou même food-truck. Rejoindre cette enseigne, c'est intégrer un concept clé en main, accompagné à chaque étape, sur un marché encore largement occupé par des acteurs indépendants peu structurés. C'est aussi miser sur une marque à ambition internationale, qui a officiellement lancé son développement hors des frontières françaises depuis janvier 2026.
Conditions d'accès et investissement
Pour devenir franchisé ZENDÖNER, un apport personnel de 80 000 € est demandé afin de déclencher les financements nécessaires au projet. L'investissement global, incluant le droit d'entrée fixé à 50 000 €, s'élève à environ 400 000 €. Le chiffre d'affaires annuel moyen constaté sur l'unité pilote est de 750 000 €. Ces chiffres témoignent d'un modèle économique ambitieux, cohérent avec le positionnement premium de la marque et son ambition de croissance maîtrisée à l'échelle internationale.
Points clés
- Année de création: 2024
- Lancement du développement en franchise à l'international: janvier 2026
- Nombre d'implantations: 1 (unité pilote à Nice)
- Chiffre d'affaires moyen: 750 000 €
- Droit d'entrée: 50 000 €
- Apport personnel requis: 80 000 €
- Investissement global: 400 000 €
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Combien coûte l'ouverture d'une franchise ZENDÖNER?
Le projet représente environ 400 000 € tout compris, avec un droit d'entrée de 50 000 €. L'enseigne demande 80 000 € d'apport personnel pour déclencher les financements. Sur son unité pilote, elle relève un chiffre d'affaires annuel de 750 000 €.
Combien de restaurants ZENDÖNER sont ouverts aujourd'hui?
Le réseau compte pour l'instant un seul point de vente, l'unité pilote ouverte à Nice. La marque, créée en 2024, a lancé son développement en franchise après cette phase de test et vise depuis janvier 2026 une expansion hors de France.
Qu'est-ce qui distingue le concept ZENDÖNER des autres kebabs?
La découpe de la viande est confiée à un système robotisé, sans geste humain, ce qui assure une régularité difficile à tenir manuellement. S'y ajoutent des bornes de commande, un paiement centralisé et une organisation des flux qui permettent de faire tourner le point de vente avec une équipe restreinte.
Quel profil recherche ZENDÖNER pour ses franchisés?
L'enseigne vise des profils entrepreneuriaux: cadres en reconversion, commerçants confirmés ou multi-franchisés. Aucune expérience en restauration n'est demandée, mais le sens du commerce, le management d'équipe et le suivi des indicateurs sont attendus. Les investisseurs purement passifs sont écartés.
Quel chiffre d'affaires réalise un point de vente ZENDÖNER?
Le seul repère disponible provient de l'unité pilote de Nice, qui affiche 750 000 € de chiffre d'affaires annuel. Le réseau étant en tout début de développement, cette donnée porte sur un unique établissement et ne constitue pas encore une moyenne de réseau.
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ZENDÖNER
Investissement 400 000 €