Envie de vous lancer dans la restauration rapide avec un concept qui a su se démarquer des grandes chaînes internationales? La franchise BCHEF propose une alternative gourmande et accessible sur le marché du burger, portée par une croissance soutenue et un accompagnement structuré pour ses partenaires.
Franchise · Restauration
BCHEF
Burgers et bagels préparés à la commande, trois formats de restaurant au choix
90 000 €
apport personnel
50
implantations en France
Combien pour se lancer
Investissement total
Le montant indicatif pour ouvrir, communiqué par le franchiseur.
400 000 € HT (hors fonds de commerce) pour un restaurant classique
Apport personnel
La somme personnelle à investir pour démarrer.
90 000 €
De quoi s'agit-il?
- Création
- 2015
- Points de vente
- 50
- Type d'activité
- Restauration rapide gourmet - Burgers, Bagels, Salades & Coffee Shop
- Société
- BCHEF
Carte d'identité
En images: BCHEF
Les bonnes questions avant de se lancer
Présentation du concept
Née en 2015, l'enseigne BCHEF a construit son identité autour d'une promesse simple: offrir des burgers, bagels, salades et boissons de qualité, préparés à la commande, à des tarifs restant accessibles au plus grand nombre. Loin des codes du fast-food traditionnel comme des adresses premium hors de prix, BCHEF a su créer sa propre place sur un marché du burger particulièrement dynamique en France, où la consommation annuelle avoisine les 1,6 à 1,8 milliard d'unités. Le réseau compte aujourd'hui une cinquantaine de restaurants qui accueillent plusieurs millions de clients chaque année, et poursuit son expansion, notamment grâce au rapprochement avec la marque Les Burgers de Papa.
Pourquoi rejoindre cette franchise?
Le modèle BCHEF séduit par sa solidité économique: une marge brute moyenne dépassant 70 % et une masse salariale maîtrisée sous les 25 % du chiffre d'affaires. L'enseigne a été distinguée à plusieurs reprises, notamment élue franchise de l'année en 2023, preuve de la qualité de son savoir-faire et de son accompagnement. Les franchisés bénéficient d'investissements marketing récurrents, tant au niveau local que national, garantissant une visibilité continue de la marque et une carte renouvelée chaque année pour coller aux tendances de consommation. Autre atout notable: la possibilité de développer plusieurs unités grâce à des zones d'exclusivité territoriale bien délimitées, favorisant les projets de multi-franchise.
Conditions d'accès et investissement
Le projet BCHEF se décline en trois formats aux exigences différentes. Le restaurant classique nécessite une surface de 120 à 150 m² en centre-ville (150 à 200 m² en centre commercial), pour un investissement compris entre 400 000 € et 450 000 € HT hors fonds de commerce, avec un objectif de chiffre d'affaires de 800 000 € à 900 000 € TTC. Le format Drive, plus ambitieux, demande une surface de 280 à 350 m² en périphérie et un investissement de 600 000 € à 700 000 € HT, pour un chiffre d'affaires cible de 1,2 à 1,4 million d'euros TTC. Enfin, la cuisine virtuelle permet d'exploiter les marques du groupe sans local dédié à la clientèle, pour un investissement d'environ 150 000 € HT. Un apport personnel de 90 000 € est généralement demandé pour déclencher le financement bancaire, le droit d'entrée s'élevant à 32 000 €.
Points clés
- Création de l'enseigne: 2015
- Développement en franchise depuis 2015
- Environ 50 restaurants en France
- Chiffre d'affaires moyen: 800 000 €
- Droit d'entrée: 32 000 €
- Apport personnel demandé: 90 000 €
- Investissement global: à partir de 150 000 € selon le format, jusqu'à 700 000 € pour un Drive
- Marge brute moyenne: plus de 70 %
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Combien coûte l'ouverture d'une franchise BCHEF?
Tout dépend du format retenu. Un restaurant classique de 120 à 150 m² en cœur de ville réclame de 400 000 à 450 000 € HT, fonds de commerce non inclus (150 à 200 m² s'il est situé en centre commercial). Un Drive de 280 à 350 m² représente entre 600 000 et 700 000 € HT, une cuisine virtuelle environ 150 000 € HT. L'apport personnel demandé est de 90 000 € et le droit d'entrée de 32 000 €.
Quel chiffre d'affaires vise un restaurant BCHEF?
Un restaurant classique vise 800 000 à 900 000 € TTC par an, tandis qu'un Drive ambitionne entre 1,2 et 1,4 million d'euros TTC. Le chiffre d'affaires moyen communiqué pour le réseau atteint 800 000 €, avec une marge brute supérieure à 70 % et une masse salariale contenue sous 25 % des ventes.
Combien de restaurants BCHEF sont ouverts en France?
Le réseau exploite une cinquantaine de restaurants qui reçoivent plusieurs millions de clients par an. Créée en 2015, l'enseigne poursuit son développement en s'appuyant notamment sur son rapprochement avec l'enseigne Les Burgers de Papa.
Quel profil recherche BCHEF chez ses franchisés?
Aucune expérience de la restauration n'est requise et les parcours sont volontairement variés. Trois qualités reviennent, à savoir le tempérament commercial, la rigueur dans le pilotage des coûts et de l'équipe, puis l'envie de jouer collectif au sein du réseau. Un accompagnement est prévu avant comme après l'ouverture.
Peut-on ouvrir plusieurs restaurants BCHEF?
Oui, la multi-franchise fait partie du modèle grâce à des zones d'exclusivité territoriale clairement délimitées. Les partenaires profitent par ailleurs d'investissements marketing locaux et nationaux réguliers et d'une carte revue chaque année. L'enseigne a été élue franchise de l'année en 2023.
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Investissement 400 000 € HT (hors fonds de commerce) pour un restaurant classique