Bistro Régent s'impose comme une référence de la restauration à la française, mêlant simplicité, convivialité et rentabilité. Portée par la caution du chef étoilé Philippe Etchebest, cette enseigne séduit aussi bien les professionnels de la restauration que les entrepreneurs en reconversion souhaitant se lancer dans un projet solide et éprouvé.
Franchise · Restauration
Bistro Régent
Restauration mono-plat: 132 restaurants et 15% de rentabilité moyenne
150 000 €
apport personnel
600 k€
investissement
132
implantations en France
Combien coûte une franchise Bistro Régent?
Apport personnel
Fonds propres demandés pour compléter le financement
150 000 €
Investissement global
Enveloppe totale estimée pour l'ouverture
600 000 €
Implantations en France
132
Données déclarées par l'enseigne — sources et date de vérification en bas de page.
De quoi s'agit-il?
- Création
- 2010
- Points de vente
- 132
- Type d'activité
- Restauration à concept mono-plat
- Société
- Bistro Régent
Carte d'identité
En images: Bistro Régent
Les bonnes questions avant de se lancer
Présentation du concept
Créée en 2010 par Marc Vanhove, restaurateur bordelais fort de plusieurs établissements en propre, l'enseigne Bistro Régent a bâti sa réputation sur une formule directe et efficace: le mono-plat. Ce parti pris permet de proposer une carte resserrée autour de produits sélectionnés avec exigence — frites fraîches maison, salade croquante et la désormais célèbre sauce Charmelcia. Cette approche limite le gaspillage, simplifie la gestion des stocks et optimise les coûts de personnel, tout en garantissant une expérience client cohérente d'un restaurant à l'autre. Aujourd'hui, le réseau compte 132 implantations sur le territoire français, un maillage qui témoigne de la solidité du modèle et de son adaptabilité aux centres-villes comme aux zones commerciales et périphériques.
Pourquoi rejoindre cette franchise?
Le concept Bistro Régent se distingue par sa capacité à conjuguer simplicité opérationnelle et performance économique. Le modèle mono-plat, en réduisant la complexité en cuisine, permet d'afficher une rentabilité moyenne de 15%, un argument de poids pour tout porteur de projet. Le chiffre d'affaires moyen constaté sur le réseau atteint 1 400 000 €, un indicateur qui traduit la capacité de la marque à générer un trafic soutenu grâce à une offre lisible et un excellent rapport qualité-prix. La marque bénéficie également d'une exposition médiatique favorable, notamment via son partenariat avec l'Union Bordeaux Bègles, qui renforce sa notoriété et son image de convivialité à la française.
Conditions d'accès et investissement
Pour rejoindre le réseau, un apport personnel de 150 000 € est demandé, ce montant conditionnant le déclenchement des financements bancaires nécessaires au projet. L'investissement global pour ouvrir un Bistro Régent est estimé à 600 000 €, droit d'entrée inclus. Ce droit d'entrée s'élève à 35 000 €. En contrepartie, chaque franchisé bénéficie d'une formation initiale de trois semaines ainsi que d'un accompagnement personnalisé destiné à maîtriser les process d'optimisation propres au concept mono-plat.
Points clés
- Année de création: 2010
- Réseau actuel: 132 restaurants en France
- Chiffre d'affaires moyen: 1 400 000 €
- Apport personnel demandé: 150 000 €
- Investissement global: 600 000 €
- Droit d'entrée: 35 000 €
- Rentabilité moyenne: 15%
- Formation initiale: 3 semaines
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Combien coûte l'ouverture d'une franchise Bistro Régent?
Le projet réclame 150 000 € d'apport personnel, pour un investissement global de l'ordre de 600 000 €, dont 35 000 € de droit d'entrée. En contrepartie, le réseau affiche un chiffre d'affaires moyen de 1 400 000 € et une rentabilité moyenne de 15 %.
Combien de restaurants Bistro Régent compte le réseau?
L'enseigne réunit 132 établissements en France. Fondée en 2010 par le restaurateur bordelais Marc Vanhove, elle s'implante aussi bien en centre-ville que dans les zones commerciales et périphériques. Le chef Philippe Etchebest apporte sa caution au concept.
En quoi consiste le concept mono-plat de Bistro Régent?
La carte est volontairement resserrée autour d'un plat unique servi avec des frites maison, une salade et la sauce Charmelcia. Ce parti pris réduit les pertes, allège le suivi des stocks et contient la masse salariale, tout en garantissant la même expérience d'un établissement à l'autre.
Quel profil recherche Bistro Régent pour ses franchisés?
La priorité va aux professionnels de la restauration disposant déjà d'un établissement de 70 à 150 couverts, avec terrasse, dans une commune de plus de 20 000 habitants. Les candidats venus d'un autre secteur restent acceptés s'ils font preuve de motivation et d'engagement. La moyenne d'âge des franchisés est de 40 ans.
Quelle formation Bistro Régent propose-t-il avant l'ouverture?
Chaque nouveau franchisé suit trois semaines de formation initiale, prolongées par un accompagnement individualisé. L'objectif est de maîtriser les process d'optimisation qui font l'efficacité du modèle mono-plat, en cuisine comme en salle.
Sources et vérification des données
Les chiffres de cette fiche proviennent des sources suivantes:
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Bistro Régent
Investissement 600 000 €