Envie de transformer votre passion du vin en véritable projet entrepreneurial? La franchise Cavavin vous ouvre les portes du premier réseau français de cavistes de proximité, fort de près de quarante ans d'expérience et d'un maillage national solide.
Franchise · Alimentation
Cavavin
Caviste de proximité depuis 1985, 190 boutiques et plus de 300 vignerons partenaires
20 000 €
apport personnel
70 k€
investissement
190
implantations en France
Combien coûte une franchise Cavavin?
Apport personnel
Fonds propres demandés pour compléter le financement
20 000 €
Investissement global
Enveloppe totale estimée pour l'ouverture
70 000 €
Implantations en France
190
Données déclarées par l'enseigne — sources et date de vérification en bas de page.
De quoi s'agit-il?
- Création
- 1985
- Points de vente
- 190
- Type d'activité
- Réseau de cavistes de proximité spécialisé dans le vin, le champagne et les spiritueux.
- Société
- Cavavin
Carte d'identité
En images: Cavavin
Les bonnes questions avant de se lancer
Présentation du concept
Fondée en 1985 à La Baule par Michel Bourel, l'enseigne Cavavin s'est développée en franchise à partir de 1996 et compte aujourd'hui environ 190 points de vente sur le territoire français. Le concept repose sur une alliance étroite entre cavistes et vignerons: plus de 300 producteurs partenaires fournissent une sélection de vins, champagnes et spiritueux authentiques, proposée au meilleur rapport qualité-prix. Chaque boutique Cavavin dispose d'un catalogue riche de 600 à 800 références, choisies pour correspondre aux spécificités régionales et aux attentes de la clientèle locale, qu'elle soit particulière ou professionnelle. La direction actuelle, assurée par Olivier Mermuys, gendre du fondateur, perpétue l'esprit familial et la vision qualitative du réseau.
Pourquoi rejoindre cette franchise?
Rejoindre Cavavin, c'est intégrer un réseau où l'expérience du franchiseur constitue un véritable atout. L'enseigne met à disposition de ses partenaires une gamme élargie de plus de 2000 références, incluant des vins de propriété et des exclusivités en champagnes et spiritueux, permettant de dégager des marges attractives tout en se démarquant de la concurrence. Le franchisé bénéficie d'un accompagnement quotidien couvrant la formation (certifiée Qualiopi), la logistique, l'animation commerciale, la communication et le pilotage financier. Cette structure solide permet à chaque caviste de se concentrer sur sa passion: le conseil et la transmission du savoir-faire vigneron auprès d'une clientèle mixte BtoC et BtoB.
Conditions d'accès et investissement
Pour devenir franchisé Cavavin, un apport personnel de l'ordre de 20 000 € est généralement requis afin de déclencher les financements nécessaires au lancement du projet. L'investissement global, droit d'entrée inclus, avoisine 70 000 €, le droit d'entrée s'élevant à 16 500 €. Le chiffre d'affaires annuel moyen constaté au sein du réseau se situe autour de 300 000 €. Notons que Cavavin propose également une alternative sous forme de commission-affiliation, permettant de démarrer avec un investissement de départ plus limité tout en conservant le statut de commerçant indépendant.
Points clés
- Année de création: 1985
- Lancement du réseau en franchise: 1996
- Nombre de points de vente: environ 190
- Chiffre d'affaires moyen: 300 000 €
- Droit d'entrée: 16 500 €
- Apport personnel demandé: environ 20 000 €
- Investissement global: environ 70 000 €
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Combien coûte l'ouverture d'une franchise Cavavin?
Il faut prévoir près de 70 000 € pour l'ensemble du projet, droit d'entrée de 16 500 € inclus, avec un apport personnel d'environ 20 000 €. L'enseigne propose également une formule de commission-affiliation, moins exigeante en capital de départ, sans renoncer à l'indépendance du commerçant.
Combien de caves Cavavin existent en France?
Le réseau réunit environ 190 boutiques sur le territoire français. Michel Bourel a ouvert la première cave à La Baule en 1985, avant que l'enseigne ne s'ouvre à la franchise en 1996; la direction revient aujourd'hui à Olivier Mermuys, gendre du fondateur, dans le même esprit familial.
Quelle offre propose une cave Cavavin?
Chaque boutique présente entre 600 et 800 références de vins, champagnes et spiritueux, choisies selon les habitudes régionales et la clientèle locale. Le catalogue du réseau dépasse 2000 références, avec des cuvées de propriété et des produits exclusifs, issus d'un partenariat avec plus de 300 producteurs.
Quel accompagnement Cavavin offre-t-il à ses franchisés?
Le franchiseur intervient au quotidien sur une formation certifiée Qualiopi, l'approvisionnement, les opérations commerciales, la communication et le pilotage des chiffres. Le caviste peut ainsi se concentrer sur le conseil auprès d'une clientèle à la fois particulière et professionnelle.
Quel profil recherche Cavavin?
L'enseigne cible des épicuriens, portés sur le conseil et la relation client, bien insérés dans le tissu économique local. Les franchisés ont en moyenne 42 ans et arrivent souvent d'une reconversion professionnelle. Chaque cave dégage en moyenne 300 000 € de chiffre d'affaires par an.
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Cavavin
Investissement 70 000 €