Green Bagel Café

Tout commence par le parcours atypique de Frédérique Giret, longtemps navigante au sein d'une compagnie aérienne, qui a profité de ses escales aux États-Unis pour découvrir l'univers des bagel shops new-yorkais. De retour en France, elle ouvre son premier établissement en 2014, avant de structurer son savoir-faire en réseau de franchise à partir de 2020, face à l'engouement suscité par son concept.

Aujourd'hui, Green Bagel Café propose une carte gourmande composée de bagels, salades fraîches et douceurs confectionnés sur place à base de produits frais et de circuits courts. L'offre s'adapte à tous les moments de la journée: petit-déjeuner, brunch, déjeuner ou pause goûter, dans une ambiance cocooning et chaleureuse pensée pour fidéliser une clientèle variée.

Le secteur de la restauration snacking connaît une croissance continue, portée par des habitudes de consommation en pleine mutation: recherche d'une alimentation plus saine, réduction du temps consacré à la pause déjeuner, essor de la vente à emporter, du click & collect et de la livraison. Green Bagel Café s'inscrit pleinement dans cette dynamique avec un positionnement healthy et responsable, renforcé par l'usage d'emballages recyclables et un approvisionnement local privilégié.

• Un concept facilement duplicable, adapté aussi bien au centre-ville qu'à la périphérie ou aux centres commerciaux
• Une carte polyvalente qui capte plusieurs moments de consommation dans la journée
• Un réseau en pleine expansion, avec des ouvertures régulières partout en France
• Un accompagnement structuré tout au long du parcours de franchisé

Le réseau recherche avant tout des candidats animés par l'envie d'entreprendre et par le goût du contact client. Les qualités attendues sont les suivantes:

• Dynamisme et sens de l'organisation
• Esprit entrepreneurial affirmé
• Sens de l'accueil et du service
• Investissement personnel dans la gestion quotidienne du point de vente
• Ambition et envie de développer son affaire

L'âge moyen des franchisés du réseau se situe autour de 35 ans, illustrant une communauté d'entrepreneurs jeunes et motivés.

Pour ouvrir un restaurant Green Bagel Café, un apport personnel de l'ordre de 40 000 € est généralement demandé afin de sécuriser le financement du projet. L'investissement global nécessaire pour démarrer l'activité, droit d'entrée inclus, avoisine 150 000 €, dont environ 19 000 € correspondent au droit d'entrée versé au franchiseur. Ce budget permet de couvrir l'aménagement du local, l'équipement de cuisine, le stock initial et le lancement commercial du restaurant.

En contrepartie, les franchisés bénéficient de l'accompagnement de l'enseigne dans toutes les étapes clés: recherche et validation de l'emplacement, formation initiale, transmission des recettes et процессов, appui à l'ouverture, puis suivi opérationnel et animation réseau tout au long du contrat.

• Création de la première boutique: 2014
• Lancement du réseau en franchise: 2020
• Nombre de points de vente: 19 restaurants en France
• Chiffre d'affaires moyen annuel: environ 500 000 €
• Droit d'entrée: environ 19 000 €
• Apport personnel demandé: environ 40 000 €
• Investissement global: environ 150 000 €

Vous rêvez d'ouvrir votre propre restaurant de bagels et de rejoindre une enseigne conviviale, saine et en plein essor? Contactez dès maintenant Green Bagel Café pour recevoir une documentation complète et échanger avec l'équipe sur les modalités pour devenir franchisé.