Envie de vous lancer dans la restauration rapide avec un concept qui sort du lot? La franchise Gyros propose une approche multi-produits du fast-food, pensée pour séduire une clientèle large et fidéliser grâce à une offre variée et généreuse.
Franchise · Restauration
Gyros
Fast good multi-produits: kebab, burgers et tacos avec du fait-maison quotidien
80 000 €
apport personnel
320 k€
investissement
2
implantations en France
Combien coûte une franchise Gyros?
Apport personnel
Fonds propres demandés pour compléter le financement
80 000 €
Investissement global
Enveloppe totale estimée pour l'ouverture
320 000 €
Implantations en France
2
Données déclarées par l'enseigne — sources et date de vérification en bas de page.
De quoi s'agit-il?
- Création
- 2018
- Points de vente
- 2
- Type d'activité
- Restauration rapide multi-produits (kebab, burger, tacos, salades)
- Société
- Groupe Gyros
Carte d'identité
En images: Gyros
Les bonnes questions avant de se lancer
Présentation du concept
Fondé en 2018, le groupe Gyros a fait le pari d'un fast-food nouvelle génération: plutôt que de miser sur un seul produit phare, l'enseigne réunit dans un même restaurant les incontournables de la street food — kebab à la broche, burgers gourmands, tacos, salades composées et tenders. L'ambition affichée est claire: transformer le "fast food" en "fast good", c'est-à-dire conserver la rapidité de service et des prix accessibles, tout en remettant le fait-maison au centre des cuisines (frites, sauces, cookies et desserts préparés sur place chaque jour). L'expertise culinaire du chef étoilé Laurent Lemal vient renforcer la crédibilité gastronomique du concept.
Pourquoi rejoindre cette franchise?
Le secteur de la restauration rapide reste porteur: le marché du snacking pèse plusieurs centaines de millions d'unités vendues chaque année en France, et le kebab comme le burger figurent parmi les sandwichs préférés des Français. En choisissant Gyros, les candidats misent sur une offre qui répond à tous les modes de consommation (sur place, à emporter, livraison, click and collect, bornes de commande) et à tous les profils de clients, de l'écolier au retraité. L'enseigne met en avant une croissance de chiffre d'affaires significative sur son restaurant pilote, avec une progression annuelle marquée entre 2021 et 2022, preuve d'un modèle économique qui se veut solide et réplicable.
Profil recherché
Gyros s'adresse à plusieurs profils d'entrepreneurs: le multi-franchisé souhaitant diversifier son portefeuille d'enseignes, le cadre en reconversion en quête d'un projet entrepreneurial sécurisé, les couples ou familles voulant bâtir un projet à plusieurs générations, ainsi que les professionnels expérimentés de la restauration désireux de changer d'échelle. Au-delà du profil, c'est surtout la motivation, le sens du service client et l'envie de s'investir sur le terrain qui comptent pour rejoindre le réseau.
Conditions d'accès et investissement
Pour ouvrir un restaurant Gyros, un apport personnel de l'ordre de 80 000 € est demandé afin de pouvoir mobiliser les financements bancaires nécessaires. L'investissement global du projet, droit d'entrée inclus, est évalué à environ 320 000 €, le droit d'entrée s'élevant à 20 000 €. En contrepartie, le franchisé bénéficie d'un accompagnement complet couvrant l'étude de marché locale, l'aide à la recherche de financement et de local, la formation opérationnelle, la gestion HACCP, le management d'équipe ainsi qu'un manuel opératoire digital et interactif. Un service marketing interne complète ce dispositif d'accompagnement.
Points clés
- Année de création: 2018
- Concept: restauration rapide multi-produits (fast good)
- Implantations actuelles: quelques restaurants pilotes en France
- Chiffre d'affaires moyen annuel évoqué: environ 800 000 €
- Droit d'entrée: 20 000 €
- Apport personnel demandé: environ 80 000 €
- Investissement global: environ 320 000 €
Le fondateur affiche une ambition de développement à grande échelle, avec un objectif de plusieurs centaines de points de vente en France, en Outre-mer et à l'international, notamment en implantation de type food court en centres commerciaux, en centre-ville et en périphérie (drive possible).
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Combien coûte l'ouverture d'un restaurant Gyros?
Le budget global du projet est estimé autour de 320 000 €, droit d'entrée compris, ce dernier étant fixé à 20 000 €. L'apport personnel attendu se situe vers 80 000 € afin de déclencher les prêts bancaires.
Que propose la carte Gyros?
Le restaurant réunit plusieurs classiques de la street food, entre kebab à la broche, burgers, tacos, salades composées et tenders. Frites, sauces, cookies et desserts sont préparés sur place chaque jour, avec l'appui du chef étoilé Laurent Lemal. L'enseigne parle de « fast good » plutôt que de fast-food.
Combien de restaurants Gyros existent aujourd'hui?
Le groupe, fondé en 2018, en est encore au stade des restaurants pilotes, avec 2 unités en exploitation. Le fondateur affiche pourtant l'ambition d'atteindre plusieurs centaines d'adresses, en métropole, en outre-mer et hors de France.
Quel accompagnement offre Gyros à ses franchisés?
Le franchiseur prend en charge l'étude du marché local, l'aide à la recherche du local et du financement, la formation opérationnelle, l'hygiène HACCP et le management d'équipe. S'y ajoutent un manuel opératoire digital et interactif ainsi qu'un service marketing interne.
Quels emplacements vise la franchise Gyros?
L'enseigne cible les food courts de centres commerciaux, les centres-villes et les zones périphériques, avec la possibilité d'un drive. Tous les modes de consommation sont couverts, de la salle à la vente à emporter, en passant par la livraison, le click and collect et les bornes de commande.
Sources et vérification des données
Les chiffres de cette fiche proviennent des sources suivantes:
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Gyros
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Gyros
Investissement 320 000 €